大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！
经济的繁荣，社会的进步需要付出代价，温饱同样也是需要付出代价的。在这个毒食时代，想吃但是不敢吃的感觉实在是太难受了。一日三餐自己做，能推掉的应酬就推掉，希望渺茫的盼着自己能活得长久健康一些。
这次炒了一些蒜蓉辣椒酱，不管是炒菜的时候放点，还是当咸菜，或拌饭吃，都特别香。
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小米椒和线椒放在水中清洗，辣椒去蒂，将其晒干水分。
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大蒜去皮晾干，剁成蒜蓉备用。
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晾干水分的辣椒先切成小块，再剁成辣椒末，可以不用剁的特别细。
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锅内放多些油，加入花椒，八角，桂皮，姜葱，炒出香味，然后捞出调料渣。注意不要炒糊哦。
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加入蒜蓉，开小火，炒出蒜香味，颜色稍带黄。
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加入辣椒末炒匀。
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加入盐，少许糖，生抽，蚝油，少许老抽，炒出辣椒香味。盐要多放些哦，盐少了放的时间不长。等晾凉后装入干净无水的玻璃瓶内，表面加少许高度白酒封口。每次吃时取少量就可以了。
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家里的很多调料和酱汁，我都自已做，这样吃的更安心些。
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