我们在生活中经常会吃到很多种类，各种各样的蘑菇，杏鲍菇，金针菇，平菇是我们日常生活中经常见到的蔬菜。

平菇在生物学上属于腐生菌类，它有很好的营养价值其中，还有很多的纤维素或者是木质素，对于人体来说都是很有帮助的，含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力，而且她还有很多的糖分，果胶糖，糖原等，这都是人们所需要的营养物质。

平菇的做法很多，清炒平菇，平菇炒鸡蛋，平菇炒肉......,在我家也特别爱吃平菇，这次就做个平菇汤吧，这种汤在我家，比老火靓汤都受欢迎哦。

材料：平菇几片，瘦肉几片，红萝卜三片，青菜二片，姜蒜葱，蚝油，黄豆酱，生抽，陈醋。

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锅内炒点油，加入平菇片炒变色，加入姜蒜葱炒香，加入适量清水煮开。

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加入红萝卜片，加入调好味的肉片滑熟。

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最后加入青菜烫变色，加适量盐，撒上葱花。

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有平菇的鲜味，有瘦肉的营养，还有点点红萝卜提色，二片青菜点缀，香葱的清香，在夏天喝再合适不过了。瘦肉也可以换成猪肝，牛肉等。