猪蹄含有丰富的胶原蛋白，你都喜欢怎么做，猪蹄美食不将就！|孜然|小火|椒盐|猪脚|猪蹄|胶原蛋白|调味|调料|黄豆

猪蹄新吃法来袭！每一口都是满满的幸福感

每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊猪蹄含有丰富的胶原蛋白，你都喜欢怎么做，

猪蹄大变身！这些超赞做法让你爱不释口

嘿，吃货们！今天咱们来聊聊一个让人欲罢不能的美食主角——猪蹄！这猪蹄啊，不仅口感Q弹，满满的胶原蛋白更是美容养颜的佳品。那么，怎样才能把猪蹄做得既美味又营养呢？别急，我这就给大家介绍几种超赞的猪蹄做法，保证让你爱不释口，吃完还想再吃！

一、猪蹄炖黄豆，经典中的经典

说到猪蹄的做法，炖黄豆绝对是经典中的经典。这道菜不仅口感丰富，黄豆的香甜和猪蹄的鲜美更是完美融合，让人回味无穷。做法也超简单：把猪蹄洗净切块，黄豆提前泡发好。猪蹄放入沸水中焯一下，去掉血水和腥味。锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香，再加入猪蹄块翻炒几下。倒入料酒，加入泡发好的黄豆，一起翻炒均匀。加入足够的水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖到猪蹄软烂，黄豆也吸满了汤汁，加入适量盐调味，再炖煮10分钟就可以出锅啦！

二、红烧猪蹄，色泽诱人，味道醇厚

红烧猪蹄也是一道让人无法抗拒的美食。那色泽诱人的红褐色，还有那味道醇厚的汤汁，每一口都让人陶醉。做法也不难：把猪蹄洗净切块，同样放入沸水中焯一下。锅中加油烧热，放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着，加入猪蹄块翻炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让猪蹄均匀上色。再加入足够的水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖到猪蹄软烂入味，加入适量盐、糖调味，大火收汁就可以出锅啦！

三、啤酒猪蹄，创新口味，别具一格

啤酒猪蹄是一道创新口味的猪蹄做法。啤酒的麦芽香和猪蹄的鲜美相结合，味道别具一格，让人一试难忘。做法如下：把猪蹄洗净切块，放入冷水中焯一下。锅中加油烧热，放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着，加入猪蹄块翻炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。再倒入啤酒没过猪蹄，加入八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖到猪蹄软烂入味，加入适量盐、冰糖调味。大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！

四、酱猪蹄，浓郁酱香，回味无穷

酱猪蹄是一道浓郁酱香的美食。那浓郁的酱香味道和猪蹄的Q弹口感相结合，让人回味无穷。做法也不复杂：先把猪蹄剁成小块，洗净后焯水备用。锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料等香料炒香。加入干黄酱翻炒出香味，使猪蹄均匀裹上酱料。倒入足够的水，加入料酒、醋等调料调味。大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖到猪蹄软烂入味，加入适量冰糖调味。大火收汁就可以出锅啦！

五、猪蹄冻，清爽可口，夏日必备

猪蹄冻是一道清爽可口的美食。特别适合夏天食用，不仅口感Q弹，还能解暑降温。做法如下：把猪蹄洗净切块，放入沸水中焯一下。锅中加油烧热，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。加入猪蹄块翻炒几下，倒入料酒去腥增香。再加入足够的水大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖到猪蹄软烂后捞出晾凉备用。将炖猪蹄的汤汁过滤掉杂质和香料后倒入保鲜盒中。再把晾凉的猪蹄块码放在汤汁里放入冰箱冷藏凝固。取出切块加入盐、葱花等调料就可以食用啦！

六、椒盐孜然猪手，香脆可口，回味无穷

椒盐孜然猪手是一道香脆可口的美食。那香脆的口感和浓郁的椒盐孜然味道相结合让人一试就停不下来！做法如下：先把猪蹄洗净后撒盐腌制半小时入味。将腌制好的猪蹄放入高压锅中加入料酒、八角、香叶、葱姜等调料炖煮20分钟使其软烂入味但又不失嚼劲。捞出猪蹄沥干水分用厨房纸巾吸干表面水分后用淀粉薄薄地裹一层椒盐备用。锅中加油烧热至七八成热时，将裹好椒盐的猪蹄放入油锅中煎至两面金黄酥脆，捞出控油撒上椒盐和孜然粉翻拌均匀就可以食用啦！