每天都要为这顿饭吃什么发愁，菜市场现在基本每天都是同样的菜，再好吃的天天吃也腻了。今天换点口味。
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材料：豆腐皮一张，姜蒜，青红辣椒，涪陵榨菜，调味料。豆腐皮先过开水烫下去豆味，再切成长条。
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锅内放油，加入姜蒜炒香,加入青红辣椒。
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再加入切好的豆腐皮快炒,加入生抽蚝油少量盐调味（榨菜比较咸，少放盐或不放盐)
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最后加入榨菜丝关火,关火后把榨菜丝炒匀.
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这是快手菜，炒时间长了豆腐皮容易断，加入榨菜后马上关火，然后再炒，不然榨菜就不脆了。
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