由中央精神文明建设办公室、国家机关事务管理局主办的“坚决制止餐饮浪费 党政机关走在前列”全国节约粮食宣传进机关活动在京启动。

党政机关要在节约粮食上作表率，树牢节约观念，建设节约文化，加强宣传教育，做好日常管理，以餐桌“小文明”推动社会“大文明”。

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智慧后勤管理系统，致力于将信息技术融入现代食堂管理。通过这一举措，机关食堂管理从分散化、经验式、粗放式的旧模式，逐步向集约化、科学化、精细化的新模式转变。这种转变不仅显著提升食堂经营管理的效率，还大幅降低食堂运营成本，并且在杜绝舌尖上的浪费方面发挥关键作用，助推了反食品浪费行动。

采购环节

智慧后勤食堂管理系统通过大数据分析技术，系统能够精准收集历史就餐人数、菜品消耗数据以及市场供应情况等信息，利用这些数据进行深度分析，精确计算出未来一段时间的食材需求。同时，系统还能对供应商的绩效数据进行评估，选择价格合理、品质优良、供应稳定的供应商，确保食材的质量和成本控制，改善机关食堂长久以来信息不对称、供应链不透明导致的采购成本居高不下，实现了采购费用的 “大瘦身”。

备餐环节

通过智慧后勤预订餐系统，食堂可以提前了解就餐人数和菜品需求，系统根据这些数据反算出所需原材料数量，实现精准采购。系统还能对库存进行智能预警，清晰看到原材料库存情况，自动对库存过高、过低、临近保质期等情况进行智能预警，避免原材料浪费。

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供餐环节

智慧后勤根据食堂就餐提供便捷的自助点餐和按需取餐模式，工作人员和用餐者可以通过手机 APP 或食堂内的电子显示屏查看菜品信息，根据自己的口味和食量进行选择。例如，智慧食堂的小碗菜自选就餐模式，食堂将菜品放入对应餐具，大多为小份菜、半份菜，让职工可以根据自己的食量和口味选择适量的食物，避免过度盛取和浪费现象的发生。

近两年，称重自选就餐模式也备受欢迎，设置智能称重设备和自助选餐系统，使就餐者能够自由选择菜品，按需自助打餐，通过自助结算智能秤，快速捕捉菜品重量，并精准到克，实现对食物的精准计量。

餐后环节

智慧后勤管理系统结合自动化预警及联动机制，建立厨余浪费行为的监督平台，强化厨余浪费监督管理。系统支持厨余系数线上管理，有据可查，浪费系数按周调整，全流程预防及监管食品浪费现象。此外，鼓励用餐者对菜品和服务进行评价，以便食堂不断改进。