每年秋冬时节的江西省上饶市玉山县姜宅社区，空气中弥漫着阵阵甜味，这能让人产生多巴胺的甜从何而来？就藏在姜宅525亩甘蔗中。请跟随小文的步伐，了解一下甘蔗变红糖的神奇魔法吧。
姜宅红糖的制作技艺源于唐朝，兴于明朝，代代相传至今，历经百年传承，如今姜宅红糖古法制糖技艺被列为市级非物质文化遗产。
一颗红糖，料好，糖才甜
用于制作姜宅红糖的甘蔗品种是姜宅祖辈流传下来的“选29”，该甘蔗是含糖量、微量元素、营养成分最高的品种，且种植过程中不施化肥，只在成长期中施有机肥（菜籽饼），得益于天时、地利、加上朴实的种蔗过程造就了不可复制的姜宅红糖。
秋冬时节的姜宅田野里，茂密的蔗林很是壮观，立冬过后，这些甘蔗将被送到榨糖厂熬制成甜蜜的姜宅红糖。
开榨啦
随着榨糖机器“突突”的声响，除去粗粝的渣滓，青绿色的蔗汁汩汩流出。
经过几道过滤程序后，甘蔗汁流进大铁锅中。
姜宅红糖坚持采用古法制糖技艺，如今已传承近400年。
经过5小时柴火熬制，才能浓缩满满甘蔗精华
将熬好的糖浆舀入糖槽中等待自然冷却凝固
经过砍蔗、削蔗、五榨、三过滤、两浮、一沉、赶水、摇瓢、打沙、冷却、成形，十八道工序的姜宅古法红糖就出锅啦~
姜宅红糖
从青翠的甘蔗到焦黄的糖块
没有“人工智能”
也没有“技术与狠活”
姜宅社区传承古法红糖熬制技艺
始终以匠心守护“老味道”
按照“10斤甘蔗1斤糖”的原则
让每一颗红糖价值感满满
每一口都是精华中的精华~
以情怀传承老手艺这块红糖，真甜
用红糖做“糖糕”传统又美味
天冷了泡一杯红糖水胃暖了，心也暖了
自己在家做几个红糖馒头当作早餐吃一天都元气满满
古早流传至今的传统甜品是坐月子、生理期的经典不败圣品简单的配方，让养身变得很简单
传承百年，秉持匠心每一块红糖都是来自大自然的馈赠。
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