“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”糖，在中国可以追溯到非常久远的时期。早在周朝，古人就掌握了饴糖的做法，这种用稻米、黍米和大、小麦发的蘖芽（新芽）煎熬出来的甜蜜滋味，是中国最早的人工制糖。
战国时期，就有了蔗浆的记载，而到了汉代对于甘蔗的加工、提取迎来了进一步的发展，东汉的蔗糖中有了“沙”一样的小颗粒，这便是砂糖的雏形。
到了唐宋时期，得益于和周边国家的交流，印度的制糖术传入中国，颇具规模的制糖作坊开始在中国出现。明朝时期，中国的制糖工艺逐渐完善，到了嘉靖年间，白糖的发明是中国古代制糖史的突破性成果，黄泥水淋脱色法使得中国能够生产出真正的白糖。
糖的名称在宋朝时期就多种多样，糖霜、蔗霜、冰糖、砂糖、蔗糖、石蜜等等，都是糖的名字。中国各地也都陆续出现了制糖的地区，形成了“南甘北甜”的糖料布局，例如广西、云南、广东盛产甘蔗糖，而内蒙古、新疆、黑龙江盛产甜菜糖。
糖在中国，不仅是一种食物，也是一种文化和情感寄托。欢庆节日时，总有相应的喜糖来当做礼品，或者借甜点、甜糕来寄托美好祝愿，寓意幸福甜蜜。我国传统的糖画手艺，更是将糖和艺术文化相结合，以糖浆为墨汁，以糖纸为画板，挥洒之间一幅幅生动的糖画活灵活现。
糖果，见证了人们对于美好生活的向往、追求，也承载着无数人的甜蜜回忆，小时候嘴里含着的那颗糖永远是心中最甜的一颗。那么，中国有哪些甜蜜糖果让人经久难忘？经过盘点，共有8种老式糖果备受好评，都已经至少售卖了30年，至今还活跃在市场中，看看你小时候吃过几种？
一、奶糖
很多人的童年回忆就是一颗颗大白兔奶糖，经典的蓝白红三色包装纸上，印着一个纯白色的大白兔，这就是小时候缠着闹着也要吃上一颗的童年回忆。自1959年大白兔奶糖开始发售之后，就受到了全国各地人民的喜爱，包装上的大白兔形象深入人心，时至今日提及奶糖，不少人第一反应还是大白兔白糖。不过除了大白兔奶糖之外，喔喔奶糖，金丝猴奶糖，旺仔奶糖也是后起之秀。
一颗好吃的奶糖，首先要做到奶味纯正，含在嘴里融化之后，牛奶的味道浓郁、醇厚，还要有咬感，咀嚼之下奶香味溢出，口感细腻、香甜，久吃不厌。
二、酥糖
酥糖有着悠久的历史，其起源可以追溯至唐朝，据说在武则天时期就出现了酥糖。酥糖相传是从花生糖演变而来，在发展中逐渐加入了各地的口味和特色，形成了多种品种和口味。例如，徐州特产小孩酥始创于清朝乾隆年间，辛集酥糖则起源于清道光年间，滁州的琅琊酥糖起源于明朝末年，各地的酥糖特产几乎都是历史悠久的传统名点。
到了近现代，工厂取代了传统加工，一些酥糖品牌开始出现，马大姐的北京酥糖是中国北方糖果的代表之一，以传统口味为主，如黑芝麻、花生等，口感酥脆，香甜可口。在南方则有徐福记，徐福记的酥糖，除了经典的黑芝麻口味之外，还有花生、奶油等等。而东北九十年代初流行的不老林酥糖，也曾风靡大江南北，是春节等节日必备糖果之一。
三、话梅糖
酸酸甜甜的话梅糖，也是很多人的童年所爱，那深褐色和白色相间包装的硬糖，一出场便轰动一时。上海话梅糖自出产以来，就以独特味道吸引了众多追随者。咖啡色的话梅糖，一进到嘴里味道便散开，既有话梅味又有奶油味，这又甜、又酸、又咸的奇异口味融合的恰到好处，十分诱人。
之后话梅糖衍生出了陈皮话梅、黑糖话梅等等多种话梅糖，但最经典的还得是老上海话梅糖。除了这款老式话梅糖之外，目前市面上热销的还有宏源陈皮话梅、金冠黑糖话梅、徐福记焦香话梅，也都酸甜可口。
四、芝麻糖
和直接给人们提供甜味的水果糖、各种硬糖不同，芝麻糖给出的滋味是香甜，那裹满了芝麻，口口酥脆的芝麻糖，一咬一掉渣，称得上是又香又甜。而芝麻糖也是一款历史悠久的糖果，早在汉代，常州地区就已经有了用饴糖糖块祭灶的习惯，到了明朝年间，芝麻糖的制作工艺与今天的制法几乎一样了，之后人们不断传承发展，逐渐形成了不同特色的芝麻糖。
常州的芝麻糖色泽乳白，体亮晶明，条条香甜酥脆，以味道纯正而驰名内外。湖南的芝麻糖则是香甜可口，一般是一块或者一片的形状。除此之外还有菏泽芝麻糖、山西芝麻糖、河南芝麻糖等，都极具地方味道。
五、花生牛轧糖
花生牛轧糖的起源说法多样，有说是在意大利被发明出来的，有说是十字军东征带回来的战利品，还有一说法与中国的明朝举人有关，说是考生中举之后，依照梦中文昌帝君教授的方法，用麦芽糖、花生、米等制作出糖果，并捏成牛的模样，因此叫牛轧糖。
再繁多的说法都不影响花生牛轧糖的受欢迎程度，从它流传开之后，一直都有一批忠实的“信徒”。而且花生牛轧糖做法也比较简单，很多人都能够在家里自己制作，用花生、棉花糖、奶粉等原料就能做出口感松脆、甜而不腻的花生牛轧糖。
六、椰子糖
味道独特的椰子糖也是很多人的心头爱，采用椰子为主原料的椰子糖，既保留了椰子的原香原味，还增加了糖果的香滑口感，吃起来椰香浓郁。
而说到椰子糖，就不得不提到海南地区，老话讲“靠山吃山靠水吃水”，拥有大片椰子林的海南，制作出来的椰子糖自然香甜无比。不论是春光的椰子糖还是南国的椰子糖，拆开糖包放入口中的刹那，就能品尝到浓郁的椰香。有些特色椰子糖还加入了可可粉，吃起来口感和味道就更加丰富了。
七、薄荷硬糖
与给人甜蜜、清甜滋味的糖果不同，薄荷硬糖喜欢突袭口腔，给人清醒“一击”。具有清凉口感的薄荷硬糖，以其独特的风格和提神醒脑的效果深受喜欢，爱薄荷硬糖的人们，就是爱它特立独行的清凉感觉。
随着薄荷硬糖的发展，现在市面上还有多种味道的薄荷硬糖可供选择。除了传统的薄荷口味之外，还新增了柠檬薄荷、草莓薄荷等多种味道，来满足不同人群的口味需求。
八、巧克力
小时候的巧克力还叫“朱古力”，带着一些西方传过来的外文风格，“朱古力豆”也是当时十分罕见的糖果。年幼的时候吃巧克力，无论是巧克力球还是巧克力片，剥开那层金灿灿包装纸时，伴随着淅淅索索的声响，那一刻的心情无可比拟。
天津特产的起士林巧克力，始创于1901年，至今已经是百年了。起士林巧克力剥开银色包装纸就是一大板，吃的时候掰一小块下来，塞嘴里等它慢慢融化，吃得牙齿黑糊糊。而在集市、超市里总能看到的金币巧克力、花生巧克力、足球巧克力，形状不一，都同样可爱诱人。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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