屠宰场及其废水处理详解
屠宰场介绍
屠宰场是肉类加工行业中的重要一环，它承担着大规模、高效率地宰杀家畜的任务，以满足市场对肉类产品的需求。屠宰场通常配备有自动化的机械设备，用于宰杀、加工、检验和冷藏家畜，确保肉品的卫生和质量。作为经营性质的机构，屠宰场需要与其他经营性组织一样，具备完善的机构特征，包括经营者、质检部门、后勤等多个部门，以确保屠宰工作的顺利进行和肉品的安全供应。
屠宰场废水来源特点
屠宰场废水主要来源于宰前饲养场的畜粪冲洗水、屠宰车间的地面冲洗水（含血污和畜粪）、烫毛时排放的高温水（含猪毛）、剖解车间的废水（含肠胃内容物）以及冷冻机房的冷却水、卫生设备和锅炉等排放的生活污水。这些废水通常呈红褐色，有难闻的腥臭味，含有大量的血污、油脂质、毛发、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高，水质水量变化大，且含有高浓度的有机质、氮、磷等营养物质，以及大量的大肠杆菌等微生物。
屠宰场废水处理工艺流程
针对屠宰场废水的特点，通常采用以下工艺流程进行处理：
1.
预处理：通过格栅、沉砂池等设施去除废水中的大颗粒物质和悬浮物，同时利用隔油池去除废水中的油脂和皮毛等杂质。
2.
3.
调节与均衡：将废水引入调节池，通过调节池对水质水量进行均衡，为后续处理提供稳定的进水条件。
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5.
气浮与絮凝：在气浮沉淀一体机中加入絮凝剂，使废水中的胶体物质形成更易分离的矾花，通过气浮的微小气泡的粘附作用，将杂质分离出来，收集到污泥池进行统一脱水处理。
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生化处理：生化处理是屠宰废水治理工程的核心，通过厌氧处理和好氧处理去除废水中的可降解有机污染物及氨氮等营养型污染物。厌氧处理通常采用升流式厌氧污泥床（UASB）或水解酸化技术，好氧处理则采用具有脱氮除磷功能的序批式活性污泥技术（SBR）或生物接触氧化技术。
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9.
消毒处理：为确保出水水质的安全，通常采用二氧化氯或氯酸钠进行消毒处理，消毒接触时间不应小于30分钟，有效浓度不应小于50mg/L。同时，也可以采用臭氧消毒，臭氧具有强氧化性，可以杀灭病毒和芽孢，去除污水中的色、嗅、味和酚氯等污染物，提高污水的可生化性。
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11.
深度处理：在地方对废水处理及排放有严格要求时，应进行深度处理。深度处理通常采用生物处理和物化处理相结合的工艺，如曝气生物滤池（BAF）、生物活性炭、混凝沉淀、过滤等。
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屠宰场废水处理案例
案例一：某大型屠宰场废水处理项目
某大型屠宰场每天产生大量废水，废水水质复杂，处理难度大。为解决废水处理问题，该屠宰场采用了上述介绍的废水处理工艺流程，包括预处理、调节与均衡、气浮与絮凝、生化处理、消毒处理和深度处理等步骤。经过处理后，出水水质达到了排放标准，有效解决了废水处理问题，同时实现了资源的回收利用。
案例二：某小型屠宰场废水处理改造项目
某小型屠宰场原有的废水处理设施老化，处理效果不佳，无法满足环保要求。为了改善废水处理效果，该屠宰场对废水处理设施进行了改造，采用了新的废水处理工艺流程和设备。改造后，废水处理效果显著提升，出水水质达到了排放标准，不仅解决了环保问题，还提高了屠宰场的生产效率。
综上所述，屠宰场废水处理是肉类加工行业中的重要环节，通过科学合理的废水处理工艺和技术手段，可以有效去除废水中的污染物，实现达标排放和资源回收利用。同时，随着环保意识的提升和技术的不断进步，屠宰场废水处理技术也将不断创新和升级，为肉类加工行业的可持续发展贡献力量。
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