在肉类加工行业中，工业废水处理一直是个棘手的问题。很多企业常常为不知采用何种废水处理工艺才能使肉类加工废水中的各种污染物达标排放而困扰。本文将详细介绍肉类加工废水的处理方法，让你在解决废水问题上少走弯路。
一、肉类加工废水的特点
肉类加工废水是一种有机物浓度较高、悬浮物含量高且含有较高浓度氨氮和磷酸盐的工业废水。
有机物浓度高
废水中含有大量动物血液、脂肪、蛋白质等有机物质，易于腐败发酵，产生恶臭。
除了加工过程中使用的一些食品添加剂等难降解物质外，绝大部分有机物可通过微生物降解。
悬浮物含量高
悬浮物主要包括肉屑、骨头、毛发、动植物油等。
物理法可去除较大悬浮物和水面漂浮油脂，但对细小悬浮物和油脂去除效果不佳。
氨氮和磷酸盐浓度高
很多厂经过生化处理后，这些污染物仍达不到排放标准。
去除有机物 —— 生物法
原理：利用微生物的新陈代谢作用，将废水中的有机物分解为无害物质。
生物法分为好氧生物法和厌氧生物处理法。当有机浓度较高（超过 6000mg/L）时，可采用 “厌氧 + 好氧” 的组合方式进行有机物降解。
好氧生物处理法有活性污泥法和生物膜法。活性污泥法是通过曝气使活性污泥与废水充分接触，利用活性污泥中的微生物吸附、氧化分解废水中的有机物；生物膜法则是使微生物在载体表面形成生物膜，废水流经生物膜时，有机物被生物膜上的微生物降解。
厌氧生物处理法包括水解酸化工艺、UASB 厌氧工艺、UBF 厌氧工艺、EGSB 厌氧工艺等。水解酸化工艺是在缺氧条件下，将大分子有机物分解为小分子有机物，提高废水的可生化性；UASB 厌氧工艺利用厌氧微生物在底部形成的污泥床，高效降解有机物；UBF 厌氧工艺结合了 UASB 和生物滤池的优点，具有较高的处理效率；EGSB 厌氧工艺通过提高上升流速，增加废水与微生物的接触，提高处理效果。
去除悬浮物 —— 物理法与化学法配合
原理：物理法通过拦截、过滤、隔油等方式去除较大悬浮物和漂浮油脂，化学法利用药剂
细小悬浮物和油脂凝聚，再通过气浮机刮渣去除。
物理法只能去除部分悬浮物，对于细小悬浮物和油脂效果有限。因此，需要气浮机与混凝装置配合。在废水中投放药剂，使悬浮物凝聚成较大颗粒，然后在气浮机的作用下，悬浮物上浮形成浮渣，被刮渣装置去除。处理后的废水水质较轻，颜色从红色变为透明，有利于后续微生物降解。
去除氨氮和磷酸盐 —— 生物法和物化法
原理：生物脱氮除磷是利用多种微生物在不同环境下对氨氮和磷酸盐进行去除。物化法通过化学沉淀等方式将污染物沉淀去除。
生物脱氮除磷是常见的废水处理工艺。在生物处理过程中，不同种类的微生物在特定的环境条件下，将氨氮转化为氮气，将磷酸盐转化为无害物质。如果进水水质不稳定或对污染物排放标准要求很高，可以结合物化法。例如，在深度处理阶段增加 “化学沉淀法”，针对废水中的各种污染物进行沉淀去除，确保出水水质稳定达标。
综合处理方案
处理肉类加工废水的工艺并非一成不变，需要根据水质、排放标准、场地等因素设计一套可行的方案。通过不同废水处理方法的组合，形成一个废水处理系统，即使是浓度较高的肉类加工废水也能得到有效处理。同时，要做到专业化、细致化地解决工业废水问题，降低处理成本，提高稳定性。
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