本期玉湖访谈录邀请丰营畜牧业冻品交易事业部总经理孙琛深入解读丰营畜牧业从养殖到物流、销售的全产业链贯通之路，探索行业在当前环境下如何借助数字化与现代化供应链实现全链高效发展。
标准化不足与供应链延展难题
在传统畜牧业及肉制品加工行业中，产业链条繁杂，信息不透明、冷链物流难控等问题常常导致品质不稳定、成本居高不下。随着市场对高品质牛肉的需求不断增加，企业必须应对从源头养殖、屠宰到终端零售等多个环节的规范和效率提升的挑战。然而，要实现这一目标不仅需要企业自身的投入，也离不开像玉湖冷链这样的供应链全链服务平台的支持。
孙琛介绍了丰营畜牧业的品牌创建之路。丰营畜牧业历经了三代人80载的辛勤耕耘，由初期的肉猪肉牛屠宰，逐步发展到专注于新鲜牛肉，再延伸到精加工、深加工、冷鲜牛肉、热鲜牛肉、速冻调制品以及熟制品为主的销售公司。孙琛说道，“如今我们实现了跨越性的发展，通过育肥保供、产业基础、屠宰加工作为技术壁垒，销售渠道占领市场份额，实现全产业链融合。”
当谈到如何打通从养殖端到销售端的全产业链时，孙琛表示：“丰营有着自己的养殖端，在新疆、河南、广东省都有上万头牛的养殖基地。屠宰端方面，我们在新疆、长沙、广州等地都设有定点屠宰场，日均屠宰产能可观。在加工端，我们有精加工和深加工车间，产品种类丰富。物流端则是我们旗下的冷链物流，拥有自建冷库和专业冷链车配送。”
然而，全产业链的贯通并非易事。孙琛坦言：“在贯通全产业链的过程中，我们面临着诸多挑战，如食品安全控制、成本控制、销售渠道拓展等。特别是食品安全，这是我们最为重视的一环。”
全产业链的贯通与平台助力
作为丰营全产业链的重要合作伙伴，玉湖冷链在交易、仓储、物流端提供了高效、高品质的设施支持。同时，丰营以2万平方米自建冷库和专业冷链车队，覆盖了广泛的市场需求，为丰营的2000多家餐饮连锁客户提供稳定的物流保障。此外，玉湖冷链线上线下联动的展销模式为丰营的品牌推广和渠道扩展注入了新的活力。丰营在玉湖冷链（广州）交易中心设立了超过千平的旗舰展厅，通过严选产品展示和客户互动，进一步拓宽了消费者的选择与体验。
参加玉湖冷链广州园区举办的采销对接活动
玉湖冷链的数字化赋能使丰营可以通过精准的数据管理和供应链协调，将更多精力放在产品质量和创新上，提升企业运作效率。线上平台的销售覆盖广泛的区域市场，而线下展厅则帮助客户通过现场体验直接感受产品的品质，为企业和消费者之间架起了信任的桥梁。
谈到玉湖冷链对丰营畜牧业的助力，孙琛赞不绝口：“玉湖冷链不仅为我们提供了优质的冷链仓储和物流服务，还通过其线上线下采销撮合服务，帮助我们高效达成交易。比如春节年货选品节、中餐厅采销对接活动路演和食材展示、VIP嘉年华活动等，都为我们提供了很好的展示和销售机会。”
对于未来，孙琛充满了信心：“我们的企业使命是致力于提供全球范围内的高品质食材，愿景是成为全球食品供应的领导者。玉湖冷链的全方位支持，让我们在实现这一目标的道路上更加坚定。”未来，丰营将继续加强食品安全控制，提升产品质量和服务水平，同时积极拓展销售渠道，为消费者带来更优质的肉类产品，助推中国肉类加工与供应链行业的发展。
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