三湘都市报11月10日讯（文/视频 全媒体记者卜岚 通讯员 李晓琦 魏佳萱）
近日，连锁咖啡品牌太平洋咖啡“一年闭店超百家”的消息甚嚣尘上。各地网友纷纷发帖称，身边的太平洋咖啡慢慢消失了。而在长沙，也仅有2家门店在苦苦支撑，曾经的咖啡界“老二”现状如何？商海沉浮中，咖啡行业的竞争真的如此激烈吗？
长沙仅剩2家门店，销售额下降了60%
咖啡行业的江湖，永远不缺故事。近日，太平洋咖啡一度成为关注热点，其在长沙地区的门店也面临着大量闭店的情况。
11月10日上午10时，长沙中建广场的太平洋咖啡门店，休息区空无一人，一位骑手正拿着外卖从门店走出来。“与前两年相比，销售额下降了至少60%。我们门店现在一天最多卖80杯咖啡，以前一天至少百多杯。目前长沙也就剩下2家门店了，还有一家在长沙黄花国际机场附近。”提及境况，工作人员感慨万分。
工作人员表示，不仅是堂食销量惨淡，外卖销量也直线下滑。“一天外卖也就8杯左右，占比不到10%。”太平洋咖啡店员坦言，“这几年咖啡领域竞争太激烈，优胜劣汰，很现实但又无可奈何。”
在该门店走访的1个小时内，现场点单的顾客寥寥可数，仅有一位推着行李箱的顾客点了一杯冰美式匆匆离开。
太平洋咖啡的另一家门店也面临着同样的经营困局。“相较以前销量下滑了一半，但仍在正常经营，短期内没有退出长沙市场的打算。”长沙黄花国际机场附近的太平洋咖啡门店的工作人员表示。
不少咖啡品牌也遭遇闭店的困境
咖啡行业“战事”不断升级，不少品牌也正经历和太平洋咖啡一样的“阵痛”。
记者了解到，2018年，漫咖啡在长沙还拥有泊富ICITY店、华远店、浏阳河店、保利店、梅溪湖店、世纪金源店等分店，如今仅剩下2家在坚守。漫咖啡泊富店于2023年底遗憾闭店，而位于浏阳河边拥有10余年历史的首家漫咖啡门店，更是在今年9月退出加盟，进行了更名。
“今年9月1日，我们店正式由‘漫咖啡’更名为‘一丹咖啡’。店内的装潢和布置也都保留了原来的风格，希望能给顾客带来熟悉的感觉。”一丹咖啡浏阳河店工作人员解释，“之前在漫咖啡充值的顾客，依然可以在我们店继续使用。”
为什么更名？该店工作人员解释称，老板原本是漫咖啡的加盟商，今年9月1日，决定将门店升级为自创品牌，这样整体成本也降低了，“最显著的变化是菜单进行了全面升级。”
单靠品牌无法支撑其较高溢价
太平洋咖啡起源于中国香港，首家门店于1992年开业。太平洋咖啡在被华润创业收购后，于2011年正式进入中国内地市场。到了2015年前后，门店数量超过COSTA，成为仅次于星巴克的中国市场第二大咖啡连锁品牌。
据窄门餐眼数据显示，太平洋咖啡全国门店数量减少百余家。从2023年8月的309家锐减至203家（含港澳台地区），其中内地门店仅存98家。截至2024年10月16日，太平洋咖啡在内地最多仅剩71家门店。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，太平洋咖啡最大的问题是品牌调性支撑不起价格带的定位。30块钱的咖啡，大家有包括星巴克在内的很多选择。其次，场景也并不是非常有差异性，“咖啡赛道已经进入了内卷化的节点，其还坚守所谓的‘击中商务人士’的策略。如果太平洋咖啡想改变，将300多家门店同时整改升级的话难度太大了。”
据中信报告研究部研报，在20元至30元一杯价格段的市场中，参与者主要是平价精品咖啡，满足对咖啡品质有一定要求，但对价格也相对敏感的消费者。
“太平洋、漫咖啡的闭店潮，也反映了咖啡行业的激烈竞争。星巴克、瑞幸等品牌通过不断扩张和创新，巩固了其在市场中的领先地位。而太平洋咖啡、漫咖啡等，在品牌创新和服务上的不足，在这场竞争中逐渐失去了优势。”业内人士指出，此外，新兴品牌如瑞幸和库迪的低价策略，冲击了其市场定位。同时，线上消费的兴起也改变了消费者的购买习惯，太平洋咖啡、漫咖啡等在这方面的反应不够迅速，未能及时捕捉到市场的变化，不得不面对大量闭店的现实。
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