日前,记者从市市场监管局餐饮服务安全监管科获悉,为推进反餐饮浪费工作,我市制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准,全方位营造勤俭节约的良好风尚。

据了解,该标准从餐厅的食材采购环节入手,要求合理制定计划,避免过度采购造成积压浪费；到菜品制作过程,强调精准把控分量,确保每一份菜肴既能满足顾客品尝需求,又不浪费；再到顾客的点餐环节,倡导餐饮企业根据用餐人数给予合理建议,引导顾客适量点餐。标准的定位旨在指引社会餐饮、集体用餐配送单位和中央厨房、集中用餐单位食堂等能够对照标准条款,快速学习、采取措施,科学规范有效开展反餐饮浪费有关工作,措施具体且可操作性强。

目前,市场监管部门联合文明办开展宣传活动,面向社会餐饮、入网餐饮、外卖骑手进行标准的宣传。通过建立标准,呼吁餐饮服务提供者、消费者、外卖骑手等更多群体参与反餐饮浪费工作,营造节约粮食、杜绝浪费的良好社会氛围。同时,呼吁全体市民积极响应我市反餐饮浪费工作,在日常生活中,从点滴做起,适量点餐,不剩饭菜,积极践行光盘行动,广大餐饮企业要严格按照我市制定的标准和要求,持续落实各项反餐饮浪费措施。

  • 来源： 皖西日报