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还记得于2016年10月上市的“中国零食第一股”来伊份吗？来伊份、三只松鼠和良品铺子被誉为我国三大零食巨头品牌。但这三大零食巨头却在当下不约而同地遭遇了巨大危机。
来伊份的问题是食品安全质量得不到保障，有专家认为来伊份在品控上可能存在重大风险。因为来伊份走的是OEM代工模式，即：委托大量加工商进行代生产而后由来伊份进行审核。
但食品安全频发问题就说明来伊份在质量标准的把控上并不严格。专家指出来伊份的品控体系不够健全，如果继续深究下去，根源在于企业的经营效率和经营管理出现了很多问题。
只有管理不严格、监督不到位才会让达不到质量标准的食品大量流通在市场上。并且售后服务也不到位。一般而言，出现食品安全问题是正常的偶然现象。但可以集中起来就不对劲。
意思是来伊份“不知悔改”，在出现了食品质量问题的投诉后没有选择严格要求自己，预防这类事件再度发生。被消费者曝出问题却不采取补救措施，这样的结局只能是“遗臭万年”。
三只松鼠的问题是吃到了电商崛起的流量红利。简单来说，三只松鼠就是网红品牌。通过在线上打广告打到了国民皆知家喻户晓的地步之后，三只松鼠的品牌效应就得到了极大展开。
很多人是通过三只松鼠的广告而知道这个品牌的，和这个套路相类似的还有背背佳、步步高点读机和小罐茶。然而，三只松鼠的困境却是从线上发家变成始终只能被困于线上区域。
而无法做到在线下开店并得到一致好评。也就是三只松鼠虽然可以得到大家的认可，但这种认可是虚无缥缈的，只在线上平台有莫大优势。而同在线上赛道的零食巨头只有来伊份。
但现在来伊份被曝出存在质量问题，和三只松鼠没法竞争。良品铺子的发家正好与三只松鼠相反，很多地方都可以见到良品铺子的线下店。良品铺子于2006年在武汉开了第一家店。
随后迅速铺陈到全国多个省份地区。据说县城当中也可以看到良品铺子的线下店。良品铺子虽然形成的是“以门店终端、线上平台为核心”的渠道销售网络但线上永远打不过三只松鼠。
简言之，良品铺子想开拓市场拓宽销量却受限于地理因素，扩张速度很慢。不过，三大零食巨头都采取的是代工工厂生产模式。不只是来伊份暴雷食品安全问题，其他两家也暴雷过。
比如在2021年双十一时有消费者就在社交媒体网络公开表示三只松鼠的手撕面包、坚果等产品存在变质发霉的突出情形；良品铺子的食品安全问题更早，2017年就有类似问题曝出。
后来良品铺子进行了整改，可效果并不好。2021年3月时，良品铺子又因“鸡肉肠变质”相关事件引发了网友的广泛讨论。来伊份则在2022年12月被曝出每日坚果内存在美甲片。
今年6月，有网友又曝出来伊份的软糖零食还没拆开就发现了不明毛发的存在。而鸭锁骨产品则出现了明显变质的情况。食品安全问题的再度曝出让来伊份的市值直接暴跌了1038%。
据相关媒体报道称，来伊份最早在2001年于上海开了线下首店。一开始的时候来伊份的线下门店以直营模式为主，后来为了扩大市场慢慢变成加盟为主。但加盟导致品控变差许多。
如果不是和良品铺子不处于同一区域，来伊份和良品铺子谁能发展起来还不好说。现在的情况是来伊份包揽了江浙沪并就此走向全国；良品铺子则从武汉深圳等大城市逐步深入县城。
值得注意的是，来伊份除了拥有食品质量安全存在重大问题这一槽点外，还有企业赚钱能力较低，无力维持高效运营的突出问题。有朋友可能会对来伊份赚钱能力低感到不可思议。
因为来伊份光是收加盟费就可以收到手软，截至2021年，来伊份在全国拥有门店3488家。在这些店铺当中除了上海、江苏等地区有大量直营店存在，其他省份地区的店都是加盟店。
而加盟店和直营店又不是一个东西。直营店可能来伊份还要承担房租水电但加盟店只是套壳经营，来伊份不仅要抽成而且还要加盟店承受品牌价值下降的风险。事实上，这有些不公平。
因为加盟店用的东西都是来伊份总部运过来的，来伊份出问题后，加盟店也会自然而然地受到影响。有观点认为有人会加盟其实是出于品牌效应的考虑，因此并不存在不公平一说。
然而，来伊份已经收取了加盟费，而且可能还会从中抽成。但来伊份却不用心经营品牌和扩大品牌影响力。这一做法实际上有些损害加盟方预期利益的意味。不过直营店也存在问题。
那就是上海和江苏一些发达地区的房租水电成本都比较贵，开线下店虽然可以吸引到很多客源，可并非所有人都会成为来伊份的忠实客户。而且消费者可以在曝出问题后投入别家，比如选择成为其他两大零食巨头的忠实粉丝。
在2020年来伊份财报当中，“工资及社保费”和“租赁及物业费”这两项费用之和就达到了8.64亿元。而全年的销售额仅为13.09亿元。
一年只赚四亿元，这个数字可能还达不到一些当下头部带货主播一个月或者是几个月的真实收入数额。有网友认为既然来伊份直营店成本支出过高，将直营店换成加盟店不就行了。
让这部分成本由加盟店承担。可是这样的做法会明显架空来伊份总部，让来伊份总部对于商品的价格和总利润的控制程度渐趋减弱。来伊份最早就是做直营店起家的，给人印象深刻。
如果直营店的人全部换成加盟店，这样虽然可以在很短的时间内提高来伊份的盈利能力，但相应的品控和品牌管理会变得更差劲。这种做法只适用于来伊份除上海江苏以外的地区。
但话又说回来了，江苏上海地区的来伊份直营店成本支出最多。不砍就无法彻底解决问题，而是只能选择维持现状。来伊份当下的困境是没有突出的盈利能力让品控环节出现了问题。
但加盟店的扩张速度又无法达到预期，尽管来伊份已经在竭力走出江苏上海并加快进入安徽浙江多地的脚步。可来伊份只是零食三巨头之一，其他两家为了盈利也在争抢市场份额。
来伊份的转型路可能还有很长一段时间要走，如果不能解决这个问题，以后的食品质量问题只会越来越多和愈发严重。
到那时来伊份该何去何从？是盛名不在还是被其他两家瓜分？
参考资料：
质量问题频出 “零食第一股”来伊份品控存疑丨半岛都市报
坚果吃出美甲片竟是“限量”？来伊份再现食安问题、重营销致去年前三季度扣非亏损丨和讯股票
零食巨头的危与机丨成都商报
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