晋江悦宴，历经44载的高歌猛进，出品堪称泉州宴请天花板。
悦宴位于晋江马可孛罗酒店3楼，环境优雅气派带着新中式的陈列非常符合当地人的喜庆宴会及商务宴请。
酒店秋冬季菜肴品鉴活动深深感受到这家餐饮公司历经三代人的传承和创新，酒店三楼包厢开扬明亮间间都有大圆桌和泡茶桌，据说十多个包厢天天爆满。宴会厅是西式长桌，非常适合年轻群体的审美调性。晋江民企实力强劲，当地的酒席自然丰盛啦。
一条6斤左右的大黄鱼，真是可遇不可求，上图的“闽东壹鱼”酒店长年供应，稳定出品。
前菜的每一道都独具匠心，令人叹为观止。
阿胶猪手胶原蛋白丰富，滋补与美味完美融合的同时加入手指柠檬，为其增添了一份清新与独特。水果甜椒西施舌，将甜椒与西施舌的鲜嫩巧妙结合。桂花冰淇淋蜜薯，蜜薯的香甜与桂花的芬芳相互交织，丝滑的品感带来了一场味蕾的奇妙之旅。头水紫菜包，选用的是最为鲜嫩的头水紫菜，一口咬下，满满的都是大海的味道。龙岩酒香河田鸡，鸡肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。
头盘的黑松露生捞小青龙更是惊艳四座。黑松露的珍贵与小青龙的鲜美相得益彰，仿佛是一场奢华与鲜美的华丽邂逅。
主菜更是精彩纷呈。昆布盐煎大闽蟹，盐煎的烹饪方式最大程度地保留了蟹肉的原汁原味。
鱼羊沙虫鲜，将大黄鱼、高钙羊肉和沙虫这三种鲜美的食材汇聚一堂，彼此交融，成就了一道鲜上加鲜的佳肴。
秋月梨川贝炖内蒙大雁 参，这道汤品不仅滋补养生，更有着独特的口感。秋月梨的清甜、川贝的润肺功效，与内蒙大雁和 参的珍贵营养融为了一体。
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蟹粉烩北海道带子，当蟹粉与北海道带子相遇，两者相互交融，释放出令人陶醉的美味。
藜麦焗蟹盖，藜麦的营养价值与蟹盖的美味完美结合，焗制的手法让其香气四溢。
香茅木姜子酱板栗焗黄鱼，香茅和木姜子酱的独特香气渗透到黄鱼和板栗中，带来了别具一格的味觉体验，是我喜欢的味道。
主食萝卜芥菜 5J 火腿蚝干焗饭，萝卜的清甜、芥菜的清香、5J 火腿蚝干的鲜美醇厚，口感丰富、层次分明让人欲罢不能。
甜品芋泥花生汤，让人着实的惊艳住了，表层被火炙的舒服蕾下藏着芋泥和花生汤，甜而不腻，福建碗糕鳕鱼脆片，碗糕的松软与鳕鱼脆片的酥脆形成鲜明对比，这道传统小吃的创新为这顿盛宴画上了一个甜蜜而完美的句号。
晋江悦宴，不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次对泉州饮食文化的深度探索，它传承了泉州悠久的烹饪传统，承载着地域文化的厚重；从社会的角度而言，它满足了人们对高品质生活的追求，成为社交场合中展现身份与品味的象征。
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