随着“百千万工程”的深入推进，汕头持续加快农业现代化进程，优化农业产业结构，推动农业与二、三产业的深度融合。近日发布的汕头前三季度经济运行数据显示，全市农林牧渔业总产值达到190.14亿元，同比增长2.3%，彰显出汕头农业持续稳健的发展态势。
政策扶持助力预制菜产业发展
在汕头金平工业园区，杏花吴记食品有限公司的生产厂房内，速食方便粉、牛肉丸、牛肉罐头等预制菜产品正在紧锣密鼓地生产、包装、入库。公司主打预制菜生产，一期厂房预计最大年产值可达6亿元，年销售额3亿元。二期厂房正在紧锣密鼓地建设中，未来将用于运营、采购设备以及研发新品。
随着汕头文旅市场的繁荣，杏花吴记餐饮店逐渐成长为广受市民游客喜爱的网红餐饮品牌。近年来，公司勇闯预制菜新赛道，实现了转型升级。过去3年，公司投入数千万元资金，研发出常温储存的方便粿条、牛肉丸、牛腩汤包等十多个产品。这些产品口感鲜美、方便携带，完美契合了现代消费者对速食产品的需求。今年4月，厂房的方便粿条和预制菜生产线投入使用，产品通过线上线下的渠道同步推向市场。
“我们致力于研究如何将汕头本地的粿条和牛腩牛肉丸做成常温产品，让本地和外地的消费者都能品尝到潮汕牛肉丸粿条的美味。”汕头市杏花吴记食品有限公司总经理吴宗林表示：“我们全力以赴，将潮汕特色产品推向市场。目前，我们已与卜蜂莲花、盒马鲜生等线下商超展开合作，同时也在积极开拓北京、江浙沪等地的市场，计划将产品打入他们的超市。”
为了抢抓预制菜产业的新风口，汕头市农业农村局和汕头市财政局联合印发了《关于支持汕头方便粉（粿条）产业化发展资金扶持措施（试行）》，从开发生产、品牌打造、标准化建设等方面对方便粉（粿条）产业给予了全方位的政策扶持。金平区作为华南地区重要的食品加工基地，食品加工产业基础雄厚，共有规模以上企业51家。2024年前三季度，金平区完成规上产值61.62亿元，产品规模和效益逐步提升。
今年来，金平区以入选省食品工业培育试点县为契机，瞄准方便粉（粿条）产业，不断完善特色食品产业链条。目前，全区共有杏花吴记、集味村、松发食品、粤兴企业、纳佳味、海霸王等8家食品企业推出方便粉（粿条）或方便粉配菜产品。2024年前三季度，这8家企业方便粉及配菜产品产值约2.5亿元，市场反馈良好。
“未来趋势应该是更注重个人健康，更注重产品的配料表是否干净。”吴宗林表示：“我们恰好迎合了这一趋势，因此对这个赛道充满信心。我们将全力以赴，把潮汕的美食和美食文化推向更广阔的市场。”
工厂化食用菌生产引领产业升级
在潮南区两英镇高堂社区，一个小型菌菇工厂展现出了浓厚的“现代感”。这里，深圳对口帮扶协作驻潮南工作队投资500万元，引入深圳公司打造了分布式智能化移动方舱，用于种植食用菌。虽然工厂占地仅2亩多，但却布置了20个方舱，每个方舱36平方米，能容纳2000个菌包。通过精准调控温湿度、光照等条件，食用菌在短短10天内即可成熟采收。
工厂今年4月试产，至8月份20个方舱已全部投产。目前主要生产平菇，每个方舱每个月可收获3吨平菇，产品大部分销往粤东江南市场。这种工厂化生产模式仅需少数工人即可高效运营，成为了汕头市食用菌产业的示范点。
“我们每天上午和下午各采摘一次，根据温度和生长情况来进行采摘。”基地技术人员郭定锋介绍道：“一个菌包从开口到采摘，基本上需要10天左右。采摘完3天后，我们会换上一批新的菌包，也就是说我们通常是半个月换一次，一个月可以种植两批次。一个菌包基本上能产出1斤到1斤3两左右的平菇。”
未来，深圳公司还计划建设一个占地40多亩的食用菌菌种生产基地，总投资达9千万元。该基地预计年产菌种2000万个，可年产鲜菇7000吨，年产值将突破1亿元。这个基地的菌种产量将满足我市230多个自然村建立食用菌智能方舱的需求，为乡村振兴和产业升级注入强劲动力。
“我们菌种生产基地建成的时候，可以连农带农，让村民在家门口就能创业就业。”种植基地负责人周侃炜表示，“这将新增就业人员100多人，相关产业链上的人员可达500多人，经济效益和社会效益都非常高。”
农产品交易市场繁荣兴旺
每天的傍晚时分，粤东江南国际农产品交易中心就迎来一天中的交易高峰期。南来北往的货车将全国各地的蔬菜、水果、粮油、副食品运载到这里，再由客商批发到二级市场和终端消费市场。作为粤东地区最大规模的农副产品及进出口水果物流交易中心，这里辐射着粤东地区及福建南部部分地区。
“生意今年比往年好，因为有国家政策的扶持、市场的支持，还有我们自己的坚持。”粤东江南国际农产品交易中心水果经营户刘先生表示：“每天正常按我们档口的销量，应该有80到110吨的货品。现在应季的水果主要是苹果、梨、橙子、橘子、柑橘等，这些都比较热销，卖到潮汕三市、梅州、海陆丰一带都有，销量特别广。”
同样忙碌的还有蔬菜区的经营户们。“今年蔬菜行业的经营情况还是整体向好的。”粤东江南国际农产品交易中心蔬菜经营户赖先生表示：“像我们顺记农业每天出货量基本可以达到四五车，特别是我们自营品牌汇正龙品牌的产品，每天可以卖到七八十吨。所以我们对蔬菜批发行业的发展趋势还是比较看好的。”
广东江之南农产品供应链有限公司常务副总经理傅抒涛介绍道：“现每天平均蔬菜交易量达4000吨，水果交易量5000吨，场内每天来往人流有一万人。今年市场交易额预计突破100亿。我们作为金平区农业龙头企业，会努力做好市场供应，稳定物价保障民生，切实抓好安全生产，与场内众多经营户同心合力，做好保供保民生工作，助力汕头农业高质量发展。”
而在江南国际农产品交易中心斜对面的天环水产批发市场，繁忙的交易场面则出现在夜晚到凌晨。市场于2021年7月营业，主营贝壳、活虾、淡水鱼、冰鲜、活鲜等五类水产，目前已发展为粤东地区品种最齐全、规模最大的水产批发集散中心。
“今年的营业额比去年略有增长，从原来的380多家商户增长到现在是420多家，一天的交易额大概有500万，一年20亿左右。今年预计比去年增长5%左右。”汕头天环冷链物流有限公司副总经理郑建鹏表示。
依托天环水产批发市场的成功运营，二期的冻品交易配送中心冷库正在紧锣密鼓地建设中。该冷库将拥有多功能恒温总容量5万吨，配套商铺及辅助用房240间。预计今年年底封顶，明年可投入使用。
农业产业结构持续优化
今年前三季度，汕头农业产业结构持续优化，粮食蔬果生产稳定。早稻产量增长0.7%，蔬菜及食用菌产量增长1.9%，水果（含瓜果类）产量增长1.4%。生猪产能持续释放，生猪出栏和猪肉产量分别增长10.5%和11.5%。水产品产量增长1.1%，其中海水产品增长0.9%，淡水产品增长1.9%。
当前，汕头“百千万工程”深入推进，通过强化县域经济、提升镇街功能、促进乡村全面振兴，推动农业规模化和现代化，促进农业产业链的延伸与融合发展，提高农业附加值和竞争力，为农业产业开辟了更广阔的发展空间。三季度发展数据反映出，汕头农业生产的稳健增长，更彰显农业产业结构的持续优化。未来，汕头将通过加强农业科技创新、优化农业产业结构、提升农产品品质等措施，进一步挖掘农业发展潜力。同时，加强农业与二、三产业的融合发展，形成农业全产业链条和产业集群效应，提高农业的综合效益和竞争力，为全市经济社会发展注入强劲动力。
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