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11月12日，在姑苏区人社局开展的乐龄学堂系列活动中，双塔街道第二联合工作站组织退休居民在指导老师的带领下动手制作了美味的肉松小贝和牛轧糖。不仅丰富了他们的日常生活，更让他们在制作过程中感受到了快乐和成就感。
在制作肉松小贝的过程中，居民们先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉。另一边，蛋清经过打发后与蛋黄糊混合，经过搅拌后倒入烤盘进行烘烤。烘烤完成后，大家将蛋糕片取出，夹上酸奶，最后再裹上一层紫菜肉松，美味的肉松小贝就完成了。
而牛轧糖的制作同样精彩。居民们在小火中融化黄油，倒入棉花糖继续加热至完全融化，再加入奶粉快速搅拌均匀。随后，将提前准备好的花生碎加入其中，搅拌均匀后迅速倒在硅胶垫上擀平。放凉后，一块块香甜可口的牛轧糖就出炉了。
在活动现场，居民们不仅互相交流制作心得，还品尝了彼此的作品，整个场面充满了欢声笑语。一位阿姨表示：“这种活动既有趣又能学到东西，让我们这些老年人找到了新的乐趣。”
乐龄学堂一直以来都致力于为社区老年朋友们提供丰富多彩的活动，此次自制美食活动就是其中的一项。通过这些活动，不仅让居民们的生活更加充实，也让他们感受到了社区的关爱和温暖。
通讯员：秦家慰
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