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“诶，你们听说了吗，这吃饭习惯不对啊，可能还真会得心梗！”公园的长椅旁，几个大爷正围坐在一起下棋，伍大爷正出神地听着。听到这话，他手里的棋子一停，有些紧张地抬起头：“吃饭也能吃出心梗来？真的假的？”
伍大爷一听，立马有点坐不住了。他平时吃饭也是有点随意，有时候饭桌上一高兴，吃得又快又多，也没顾上注意细嚼慢咽。这一想，心里还真有点忐忑，回去的路上，他越想越不放心，索性第二天早上就去了医院，想着让医生给他讲个明白。
进了诊室，伍大爷坐下，连忙对医生说道：“医生啊，最近听人说，吃饭习惯不好可能会得心梗，这是真的吗？我这心里可悬得慌！”
医生看了看伍大爷的表情，笑了笑，拍了拍他的肩膀：“伍大爷，这个听起来是有点吓人，但说实话，还真有道理呢！吃饭的习惯，特别是年纪大了以后，确实和心梗脱不了干系。我给您仔细讲讲，听完您就明白了。”
医生清了清嗓子，开始解释道：“您知道吗，吃饭的时候，如果吃得太快、太多，对心脏可是个不小的压力。咱们心脏就像个辛勤的小泵，一直在努力给全身供血，但如果吃饭过快、过多，血液就会集中到胃里，帮助消化，这时候心脏的压力就会增加。”
伍大爷若有所思地点点头：“那是不是一吃撑了，心脏就得加班呢？”
医生点了点头：“可不是吗，如果一顿饭吃到撑得不行，心脏负担增加，特别容易引起血压的波动，对有心血管疾病的人来说，甚至有诱发心梗的风险。”
伍大爷一听，连连点头：“这么说还真是啊，怪不得我有时候吃多了，总觉得胸口不舒服呢！”
医生见伍大爷听得认真，便接着说：“伍大爷，其实啊，不光是吃得过多对心脏不好，吃得过快也是个大问题。”
“您想想，吃饭的时候要是狼吞虎咽，食物还没来得及在口腔里细细地嚼碎，就直接进入了胃里。这种情况下，胃的消化负担突然增加，可是要把食物弄成可吸收的状态才能进入肠道啊！”
伍大爷点点头，插话道：“那就是咱这胃得拼命加班，不停地翻滚、消化，对吧？”
医生笑了笑，继续说道：“胃一忙，血液就得集中到这儿支援它，这时候心脏也得加紧供血，不能怠慢。所以你会发现，吃得快，吃得多，就让心脏不得清闲。本来呢，心脏这个小‘泵’是慢慢来就行，可突然这么一压迫，它可就得辛苦了，长久下来，心梗的几率自然也就提高了。”
伍大爷若有所思，皱着眉头问道：“哎呀，那我是不是以后得慢慢吃，细嚼慢咽点？”
医生点头说：“没错，细嚼慢咽，不仅对肠胃好，还能有效减轻心脏的压力，您吃一口咀嚼二三十次，食物变成细腻的糊状再咽下去，不但好消化，心脏的负担也会大大减轻。我们做过一些研究，数据显示，那些喜欢细嚼慢咽的老年人，心梗的发生率明显比快吞快咽的低很多。”
说到这儿，医生又补充道：“还有一点特别重要，伍大爷您可能没想到。就是吃饭的时候千万别生气、动怒，这心情也得注意！”
伍大爷不禁有些诧异：“进食和情绪之间竟然也存在关联吗？”
医生点点头：“当然有关系，人要是生气的时候吃饭啊，胃肠道的血液供应会减少，消化就不好，偏偏心脏的供血需求还会增加，这时候胃和心脏就像在抢血一样。生气吃饭，很容易导致心脏供血不足的情况，甚至引发心梗。”
伍大爷咂咂嘴，有点不可思议地说道：“哎呀，原来吃个饭都讲究这么多，以后我可得悠着点吃了。”
医生笑着说：“伍大爷，这还不算完呢，还有一个老毛病很多人也容易忽视，就是吃饭的时候不喝水。其实，这个习惯也是很伤心脏的。人要是吃饭不喝水，食物在胃里就容易变得干燥，尤其是那些本来就硬的食物，进入胃以后水分不足，胃肠运作起来相当费劲。”
伍大爷惊讶地说：“那喝水还有这么大讲究呢！”
医生点头说：“可不是嘛，在吃饭前半小时，适量喝一杯温水，能帮助胃预热和润滑；而吃饭的时候，可以适量喝一小口水，能让食物顺滑下去，有助于消化。这样一来，胃部的负担小了，心脏供血的压力自然也会减少。而且，吃饭喝水还能减少食道的磨损，保护肠胃，简直是一举两得。”
伍大爷听得频频颔首，心中暗自琢磨，原来这用餐之事还真蕴含着不少学问呢！
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参考资料：
[1]余爱媛,谢萍,张莉.心血管患者的沟通护理与心梗患者的饮食护理研究[J].当代医学,2020-02-25
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