秋天无论多忙，记得吃八样，应季而食身体棒，平安过秋冬

虎皮鹌鹑蛋

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准备食材：鹌鹑蛋、葱花、熟白芝麻

做法步骤：

1、将鹌鹑蛋放入锅中加水煮熟，约煮6-8分钟，然后捞出放入冷水中冷却。

2、轻轻敲击鹌鹑蛋壳，使其裂开，剥去蛋壳，备用。

3、锅中热油，放入鹑蛋壳，炸至金黄捞出。

5、热锅加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香，加入黄豆酱翻炒一会，倒入适量的水，加入生抽、老抽、蚝油、糖，再倒入鹌鹑蛋，中小火煮5分钟左右。

7、最后大火收一下多余的汤汁，撒上葱花和熟白芝麻，即可出锅开吃。

蒜蓉油麦菜

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准备食材：油麦菜、大蒜

做法步骤：

1、将油麦菜洗净，切成段备用。大蒜切成末备用。

2、热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒香。

3、加入油麦菜翻炒均匀，炒至油麦菜变软。

4、最后加入蚝油和适量的生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

糖醋鸡胸肉

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准备食材：鸡胸肉、面粉

做法步骤：

1、将鸡胸肉洗净，切成块状，加入生姜和盐腌制片刻。

2、腌制好的鸡胸肉块中加入面粉搅拌均匀。

3、起锅热油，放入裹上面粉的鸡胸肉炸至金黄色，捞出备用。

4、碗中加入适量的白糖、白醋、生抽、适量水，搅拌均匀成糖醋汁备用。

5、锅中热油，放入蒜蓉和姜末炒香，倒入搅拌好的糖醋汁，小火烧开，加入水淀粉勾芡，将煎好的鸡胸肉块放入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅装盘。

香菇炒油菜

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准备食材：油菜、香菇、香菇

做法步骤：

1、将油菜洗净，沥干水分，香菇洗净后切片。大蒜剁碎备用。

2、起锅热油，将大蒜爆炒出香味，加入香菇片，翻炒至变软，加入油菜段，快速翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使香菇和油菜充分融合，即可出锅装盘。

豆豉蒸排骨

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准备食材：排骨、豆豉、姜蒜

做法步骤：

1、将排骨洗净，切成块状，用料酒腌制片刻，豆豉用清水冲洗干净。

2、准备一个碗，将豆豉、姜末、大蒜末、料酒、生抽、糖、香油、少许盐，放入碗中，搅拌均匀成调料酱。

3、将调料酱均匀涂抹在排骨上，然后放入蒸锅，倒入适量的水，盖上蒸锅盖，开火蒸30分钟左右，蒸熟后撒上葱花，即可出锅开吃。

清炒藕丝

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准备食材：莲藕、青红椒、大蒜

做法步骤：

1、将莲藕去皮，洗净，切成丝，用清水浸泡片刻，青红椒洗净切丝，大蒜剁碎备用。

2、起锅热油，放入大蒜煸炒出香味，加入莲藕丝，快速翻炒均匀，炒至莲藕丝微软熟，加入青红椒丝，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐，继续翻炒均匀，炒至熟透后，即可关火出锅。

油焖虾

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准备食材：大虾、生姜、大蒜、蒜苗

做法步骤：

1、大虾清洗干净，生姜、大蒜、蒜苗切好备用。

2、起锅热油，放入大虾翻炒至变色，加入姜蒜和炒匀，加入生抽、白糖、适量的盐、少许水，翻炒均匀，最后加入蒜苗，继续翻炒几下，即可出锅装盘。

啤酒鸭

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准备食材：鸭肉、啤酒、葱姜蒜、辣椒

做法步骤：

1、将鸭肉洗净，剁成小块，葱姜蒜和辣椒切好备用。

2、锅中热油，放入葱姜蒜和辣椒炒出香味，加入鸭肉翻炒至微黄，加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀，倒入适量的啤酒，使鸭肉浸没在啤酒中。

3、盖上锅盖，中小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉变得软熟，最后大火收汁，即可出锅装盘。