香港的餐饮业正经历一场前所未有的寒冬，随着疫情的影响及消费习惯的改变，许多知名餐厅纷纷宣布结业。在湾仔开业已8年的“名人扒房”Nebraska Hong Kong，近日（11月10日）迎来了它的最后营业日，成为这一波结业潮的又一牺牲品。
Nebraska Hong Kong的老板杨先生在接受采访时表示，自疫情以来，餐厅的营业状况每况愈下。自2022年起，每月亏损超过十万元，令他不得不做出结业的艰难决定。他感慨道：“在这个时代，没什么好舍不得的，时势就是这样。”
餐厅的结业不仅是老板的无奈选择，也让许多熟客感到不舍。杨先生透露，许多老顾客特意前来告别，甚至有已移居海外的客人专程回港，表达对这家餐厅的怀念。他说：“多谢他们（客人）照顾我这么多年，没有他们的支持，我没有这个位置。”
Nebraska Hong Kong的前身是开业40年的乐意扒房，自开业以来吸引了不少明星光顾，成为了香港餐饮界的一个标志性存在。然而，随着疫情的持续影响和消费习惯的改变，餐厅的生意逐渐下滑，午餐时段常常只有一两位客人，晚餐时段更是冷清。
杨先生指出，疫情改变了港人的消费习惯，许多人选择在家工作，自己煮饭，导致本地消费力大幅下降。他表示，以往午餐时段餐厅常常满座，但如今却变得冷清，营业额也持续低迷。尽管他尝试与业主沟通减租，但始终未能如愿，最终不得不选择结业。
在餐厅的最后营业日，杨先生特别准备了一些非卖品水杯，赠送给顾客以作留念。他表示，虽然餐厅即将关闭，但希望能够留下美好的回忆。
除了Nebraska Hong Kong，香港的其他餐饮品牌也面临着类似的困境。板长寿司，这个曾经在全港拥有27间分店的连锁寿司品牌，如今仅剩下铜锣湾的一间分店。自创办人郑威涛去世后，板长寿司的经营状况急剧下滑，许多分店相继关闭，令网民感叹“执吓一间又一间”。
根据板长寿司的官方Facebook专页显示，今年初时仍有7间分店，但目前只有铜锣湾分店仍在营业。近日，有网民拍摄到板长寿司旺角分店的装修工人正在拆卸店内装潢，引发了众多讨论。许多人认为，香港本土的寿司品牌难以与日本连锁品牌竞争，导致了市场份额的不断流失。
餐饮寒冬，香港结业潮不断
本港市道今年初起渐走下坡，香港零售业及饮食业掀结业潮，不少大品牌或知名小店都结业。以下为今年内结业的品牌，除了有国际知名品牌也撤出香港市场，一些本土的知名小店也不能幸免，令人不胜唏嘘......
1. 香河越南餐厅
香河越南餐厅在1979年成立，至今已有约45年历史，为地区名店，以生牛肉河粉和炸春卷等经典菜式而闻名，招牌菜包括酥炸软壳蟹、虾仁猪肉卷等。可惜的是，餐厅周日（10月27日）已低调结业。
2. 南小馆
上海小南国旗下连锁品牌餐厅“南小馆”为初代攻港的内地品牌，最后一间位于青衣城分店，早前宣布因租约期满，已于10月13日结业。南小馆于2012年开业，高峰时有超过10间分店，今年9月荃湾愉景新城店结业。
南小馆标榜为上海菜馆，以“简约又透逸着现代中式气质的用餐空间，拼砌出新上海人、新上海菜的品牌形象”为主题，并以半开放式上海冷菜和点心厨房作为亮点。
3. 火间土
日本餐厅火间土位于尖沙咀北京道1号，来港开业已有21年，可以观赏到维港靓景，更有独特的京都式榻榻米房间，环境舒适。不过，餐厅10月20日在Facebook宣布，因为租约期满，正式光荣结业。
4. Garrett Popcorn
Garrett Popcorn在2011年来港开业至今已有13年，本月8日突然宣布月内会制作最后一批爆谷，并感谢香港顾客过去的支持。Garrett Popcorn在香港的6间分店，包括九龙塘又一城、观塘apm、尖沙咀海港城及铜锣湾等，亦会在10月内全线结业。不过，Garrett Popcorn表示期待未来有机会重返香港市场。
5. U购
华润集团旗下的连锁超市U购自今年3月起已缩减规模，近日更传出有大量分店结业的消息，单是10月已有超过10间分店已结业，或宣布即将结业，包括已于10月9日结业的荃湾翠涛阁U购、即将于10月16日结业的柴湾渔湾邨分店、及将于10月17日结业的佐敦文华楼分店等。
亦有部分商户预告结业消息，如连锁店华润堂、慈云山文记粉面茶餐厅等。
6. 华润堂
在1999年于内地成立的华润堂，主要销售健康及护理产品。他们于本月8日指，受外部不确定的因素及各种营运挑战的影响，决定于11月8日全线分店结业，稍后会交代会员及积分和礼券的安排。
7. 慈云山文记粉面茶餐厅
慈云山毓华里的文记粉面茶餐厅将于11月22日结业，有街坊发现后在网上分享这个消息，引起讨论。文记粉面在区内营业多年，是不少街坊心目中的人气食堂，一直有不少熟客捧场，餐厅的煲仔饭就深受食客欢迎，更被形容为“冬天必食”。
8.加藤屋
日式牛丼专门店“加藤屋”主打性价比高的日式丼饭，以“大份抵食”见称，曾于荃湾、太子、深水埗及屯门有4间分店，但继荃湾、太子及深水埗3间分店结业后，今年３月最后一间屯门分店也正式结业。
加藤屋最出名一名是其牛丼饭，店家更为迎合香港人口味调配出麻辣牛肉饭，于秘制牛肉汁入面加入花椒，吃上去如麻辣汤底。此外和风咖喱饭亦是招牌作超大碗，绝对是粮尾救星。
9.Bershka
时装品牌Bershka与Pull & Bear、ZARA同是西班牙连锁时装品牌Inditex旗下，继2023年尾全线Pull & Bear在香港结业后，Bershka也步后尘，荃湾广场店6月也结束营业，代表Bershka亦全面撤出香港市场。
10.大渣哥茶记
谭小环同老公蔡强荣（渣哥）2014年在铜锣湾开设小食店“渣哥”，后来更开茶餐厅，但今年6月香港的分店全部关闭，而德福店的“渣哥 一九九六”最后一天营业为7月8日。今年8月大渣哥茶记疑在社交平台上公布在加拿大重开消息，9月再出PO表示大渣哥茶记已完成历史任务，不会在多伦多重开，却将会开一间名小环茶座的食店，并贴出新招牌相片。
11.别府九州拉面
1996年开张，开业28年的别府拉面，首间面馆设于尖沙咀漆咸道南，以标榜真材实料的九州猪骨汤，及后又研发出地狱拉面，并设不同辣度级别，俘虏不少嗜辣食客。不过随着青衣城最后一间分店租约3月期满将走进历史，别府面馆执行董事吕惠光曾跟香港01表示，目前经济不景“计唔掂数”，故决定关门“暂别”，“日后再谂点样再行返出嚟”。
12.舒适堡
香港连锁健身集团“舒适堡”（PHYSICAL)9月全线结业，更闹出结业前还邀客人签长约风波，不少市民立即成为苦主。及后由医疗美容集团 perFACE以perFIT品牌接手其中两间健身中心。在港经营逾30年的PHYSICAL曾与多位艺人有过合作，最为人熟悉的代言人就是天王郭富城（Aaron)，在不少人心目中留过深刻印象。
13.道顿堀御好烧专门店
日本过江龙“道顿堀御好烧专门店”2017年1月进军香港，在尖沙咀K11 Art Mall开设首间香港分店，以顾客可亲身煎煮各款大阪烧感受DIY乐趣为卖点，曾吸引大批港人排队光顾。全盛时期开有10间分店，分布在港九新界。惟事过境迁，最后一间位于旺角朗豪坊的分店，已在6月30日悄悄结业，即正式撤离香港市场。
14.大昌食品
大昌食品的开始最早可追溯至1985年，大昌行集团开设“大昌贸易行食品肉类海鲜特价市场”零售部门，以售卖急冻食品为主，至1992年、即32年前，正式成立“大昌食品市场”，分店开遍布全港各大屋邨，主要提供价廉物美的急冻食品，及后打造“一站式食品专门店”，2014年最高峰在港90间分店，是当时首屈一指的急冻食品，惟今年3月却宣布28间零售店铺会全线结业。
15.日昇玩具店
位于湾仔太原街、屹立30年的玩具店“日昇玩具”，宣布于９月18日结业，令不少玩具发烧友痛惜。湾仔太原街部分是历史悠久的唐楼，同时也是不少玩具发烧友的寻宝之地，故有“玩具街”之称。街上本是以卖食品杂货为主，及后在1990年代开设数间玩具店，售卖不同类别及具收藏价值的玩具，继而带来人流，香港电影《三个受伤的警察》、《苏丝黄世界》亦曾在此取景，旅发局亦有在网站介绍太原街。
16.振安大押
获古咨会拟议三级历史建筑、有逾80年历史的湾仔“振安大押”9月初突然结业。振安大押前身为“其源”当铺，由有“当铺大王”之称的本地著名商人李右泉所有，后来易手后，1940年代易名为“振安大押”至今。1963年，该铺位被罗氏家族收购买入，罗氏家族成员之一的罗裕积手上亦拥有数间当铺，包括位于西营盘的和昌大押及位于湾仔的同丰大押。
17.长洲甘永泰鱼蛋
有逾40年历史、位于长洲的鱼蛋店“甘永泰鱼蛋”，曾被旅发局网站推介，更介绍长洲鱼蛋是香港一绝，指店铺经常排起长队，深受欢迎。店铺主要出售咖喱鱼蛋，以及其他种类的肉丸、海鲜丸及三角形的丸子等，惟该店８月中老板退休最后营业，不少网民也不舍:“伤心，好钟意佢款鱼旦、炸鱼肉豆卜”、“去亲长洲每次都要食呢一间鱼蛋店，打卡”。
18.总统戏院
位于铜锣湾谢斐道及景隆街交界的总统戏院1966年开业，最初专播首轮西片，之后曾易手，九十年代停业改建后重开，曾是70后80后的蒲点。不过最终在今年4月30日结业，有影迷表达不舍：“基本上由细到大，系总统戏院嘅长期支持者，旧戏院大戏院到而家新戏院，所以总统执咗真系好可惜。”亦有人称：“佢系我中学时代嘅回忆，同过好多朋友一齐睇戏嘅地方。”
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