在忙碌的生活中,一碗简单又营养的家常汤品总能带来一丝温暖与满足。菠菜西红柿鸡蛋汤就是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。菠菜富含铁元素和维生素,西红柿则提供了丰富的番茄红素,再加上蛋白质丰富的鸡蛋,这道汤不仅味道鲜美,还能为家人提供全面的营养支持。

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首先准备好所需要的食材:菠菜:200克、西红柿:150克、鸡蛋:1个、大葱:1根、盐、鸡精、香油:适量

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烹饪步骤:

1. 前期准备:菠菜洗净切段,西红柿切块,大葱切段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮制过程:

  • 锅中加水烧开,放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
  • 另起锅加油烧热,放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。
  • 倒入适量清水煮沸,加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。
  • 慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋液形成蛋花状。
  • 加入盐、鸡精调味,最后淋上香油即可出锅。

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小贴士与注意事项:

1、菠菜焯水可以去除草酸,更利于人体吸收钙质。

2、煮汤时可以根据个人口味调整调料的用量。

3、倒入鸡蛋液时要边倒边搅拌,以确保形成漂亮的蛋花

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