老话常说，“秋藕养人”，说明秋天是一个吃藕的好时节，藕的营养价值很高，它的钙含量和铁含量都是非常丰富的，吃一个藕相当于吃5个苹果+2个鸡蛋。而且藕的味道甘甜，是很多人都喜欢吃的食材。今天小编就给大家介绍一下哦，怎么做才最健康，能把营养成分最大程度的保留。

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经常做菜的人都知道，藕分“9孔”和“7孔”，虽然7孔莲藕和9孔藕在营养上面没有区别，但是口感上却是不一样的。7孔藕从外形上看比较粗短，表面发黄，口感比较面，适合于煲汤；9孔藕外表上看是细长的，可以生吃，味道比较甘甜清脆，适合于凉拌。藕可以健脾养胃，对体质较弱的人群，在这个换季时节多吃藕也是具有保健作用的。

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对于上班一族的人来说，早餐是十分重要的，今天小编就推荐给大家一道方便快捷的早餐，可以让你在一天工作开始之前享受一份营养又美味的早餐，为自己一天的工作做一个美好的开始。

姜汁藕粉

食材：藕、生姜、枸杞、盐、糖。

做法：

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将准备好的莲藕削去外皮，然后切成小块，倒入榨汁机里，加入适量的清水，然后将藕快打成粉。将打好的藕粉用过滤网过一下，将残渣倒掉，这样做可以让藕粉更加细腻。

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将生姜切成小块，然后用纱布包起来，压出姜汁，大概只要一勺的分量就可以了。将打好的藕粉放到锅中，加入适量的清水，用小火进行加热，边加热边搅拌，等到锅中的藕汁开始沸腾时，将准备好的姜汁倒入，继续搅拌。

因为藕中富含丰富的淀粉，所以会越来越浓稠。等到锅中的藕粉变得浓稠时，将准备好的枸杞加入，加入适量的盐，就可以出锅了。也可以根据个人的口味，加入适量的一些白糖。姜汁藕粉就做好了！在一天工作的开始，喝上一杯这样暖胃的姜汁藕粉，对自己的身体是十分有好处的。不仅便宜好喝，而且营养丰富，赶紧试试吧。