今天给大家分享一个萝卜非常好吃的做法，搭配几个鸡蛋，这样做比吃补药还补，顿顿吃都不会腻，又香又下饭。
大家好，这里是百变小厨坊，首先我们准备一把东北黑木耳，接着来加一勺白糖，两滴白醋，适量50°左右的温水，一边加入一边用筷子充分的搅拌。
这样可以让木耳快速的吸收水分，让白醋、白糖更好的被溶解在水中加白醋可以起到一个软化作用，而加白糖可以加速木耳吸水，这样一来，木耳在两三分钟的时间内就可以被快速的泡发了，而且这样泡发出来的木耳又大又软，就像新鲜的木耳一样哦。
搅拌均匀之后，我们把它放在一旁，自行泡发3分钟，接着准备一根这种头上有一点绿的白萝卜，这样的萝卜吃起来水分更加充足，用清水将萝卜表面充分的清洗干净，因为我买的这个萝卜还是比较干净的，所以说呢，简单的洗一下就可以。
如果你用的是自家种的萝卜，刚从地里拔出来有大量泥土的话，那么就需要放到自来水下面去反复冲洗了，将泥土洗干净才可以哦，洗干净的萝卜，现在将它的外皮削掉，削的时候大家要注意不要削的太厚，萝卜皮虽然营养丰富，膳食纤维也特别的多，但是呢，吃起来口感不好，辛辣味儿也特别重。
想要家里面的孩子喜欢吃萝卜的话，我们尽量把表面的这一层外皮削掉，这样孩子也会更喜欢吃哦，尤其是家里面的老年朋友，吃起来也更方便。
削完皮后，现在把他的根部切下来，不要。接着从中间将它剖开，一分为二。
我家的这个菜刀有一点钝，切起来有一点费力，分成这样两半后，现在我们再从中间切上一刀。接着再把它切成厚度在0.2公分的薄片，切的越薄越好。
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，身边的老人也常说冬天的萝卜赛人参，由此可见，萝卜的营养价值非常高。
所以在秋冬季节，大家可以给家里面的人经常多吃一点白萝卜，对身体大有益处。全部切好后将它收入盘中备用。
接下来再准备一个红彤彤圆滚滚的西红柿，把它洗干净后，趁它不注意，一刀把它切开，接着再从中间将它分切成小块。西红柿的营养价值也非常高，其实它和白萝卜是绝配，只是生活中很多朋友都不知道而已。
切成这样的小块后，我们再改刀把它切成这种厚厚的薄片。
家里面没有西红柿的朋友，咱们也可以准备一点番茄酱，但是这里呢，尽量用到这种的新鲜西红柿，切好后也收入碗中备用。然后准备一把白白胖胖的大蒜，把它切成薄片，我们平时在炒菜的时候可以多放一点大蒜，这样吃起来香味会更加浓郁哦。
像我们家里面用的蒜基本上都是自家种的，这样吃起来感觉更放心，而且呢也更香。全部切成片后，我们再用菜刀将它剁一剁，剁成蒜末，剁的稍微碎一点，这样可以让大蒜里面的香气更好的被释放出来，做出来的菜吃起来蒜香味儿也更加浓郁，做好后收入盘中备用。
接着准备两个绿辣椒，我们家的这个绿辣椒啊，是上一个星期买的，放在冰箱里面，今天不去翻都已经把它给搞忘了，看不出来的，还以为它是四季豆呢。
即使是两个天线椒，虽然说有一点皱皱巴巴了，但是炒出来一样鲜美，也不会影响到它的辣味。所以呢，我们现在准备两个线椒，把它切成这种的菱形段。
如果你喜欢吃辣味更重一点的，这里也可以换成小米椒哦，切好后收入盘中备用。接下来准备一个料碗，往里面加入一大勺生抽、一勺盐、1勺味精、半勺白糖、1大勺玉米淀粉，99粒胡椒粉、两三滴香油，半碗不要钱的清水，将它进行稀释。
用筷子充分的搅拌均匀，让所有的材料充分的溶解在水中，调成一个淀粉水，这样在后期制作的过程中，我们就不会出现手忙脚乱的情况了。
充分的搅拌均匀之后，我们把它放一旁备用，下面再准备三个刚从985毕业的正经母鸡蛋，趁鸡蛋不注意把它敲碎了打在碗中，鸡蛋的多少可以根据自家人口数量和喜好来决定。
比如说我打3个鸡蛋，你也可以打上4个或者是五个，然后用家里面祖传的勺子把它搅拌均匀，充分的搅散。搅打鸡蛋液的时候，不要以打圈的方式来搅打，那样打出来的鸡蛋液不够均匀。
正确的做法是以画横线的方式左右来回搅打，这样搅打出来的鸡蛋液就更加的均匀。这个可是干了50年厨师长的老师傅教给我的方法哦，不信的话你也回家试一试，搅拌约一分钟左右，现在放一旁备用。
这个时候碗里的木耳也已经完全泡发了，看一看，以这种方式泡出来的木耳又大又软，接着加入一勺过的糯米粉，把木耳清洗干净。
其实除了糯米粉，像家里面过期的面粉、淀粉都可以用来清洗木耳，因为像这些粉类，它具有很好的吸附性，再抓起的过程中就可以把木耳表面的脏东西、虫卵啊，灰尘什么的吸附下去。看一看，才抓了两三下，里面的水就非常浑浊了。
脏水倒掉，将木耳多换几次清水漂洗干净。木耳可以说是一种百搭的食材，不管和什么蔬菜搭配在一起，都感觉没有任何违和感，并且营养价值也非常高。
洗干净的木耳控水捞出，把比较大的木耳块撕的小一点，全部撕好后放在一旁备用，提前准备一锅水。
水开的时候加一勺盐，几滴食用油，接着把木耳，白萝卜全部一起倒进来，焯水1分钟。焯水的时间不宜过长，不然的话萝卜就被煮软了，那样吃起来口感就不好了。
焯水的时候加一点点食盐和食用油进来，可以保证食材的营养不会流失，颜色也更加的艳丽好看，控水捞入盘中备用。
锅里面准备适量的食用油，油7成热，把鸡蛋液倒进来，煎至把面金黄，一面煎定型后，我们再撒，另一面继续煎，把鸡蛋煎的老一点，这样吃起来会更香。
两边都煎至定型后，我们用铲子将它打散，分成小块，炒成这个样子就可以了，盛入盘中备用。锅里再次倒油，由8成热到蒜末、辣椒，翻炒出香味，再把西红柿倒进来，炒出西红柿里面的汁水，然后把木耳和白萝卜倒进来，煎好的鸡蛋也加进来，翻炒五六七八下，把所有的食材翻拌均匀。
然后沿着锅边把之前调好的料碗倒进来，大火熟汁美味即成。整个过程大概翻炒5678下即可。
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光看起来就食欲满满了，颜色搭配也非常的艳丽和谐。
白萝卜以这种方法做出来，没有任何的辛辣味，好看又好吃，营养也不流失，果儿特别的脆爽，白萝卜呢，也有淡淡的清香气味，以及鸡蛋的鲜嫩味道，搭配在里面，融合在一起，再加上西红柿的酸甜味，真的是特别的好吃，既营养又美味，超级的下酒又下饭，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天省下就全到3给了，感谢您收看，那我们明天不见不散，拜拜。
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