在平凉，有一种美食，它承载着我满满的家乡记忆，那就是食家巷的苦豆饼。每次一提到苦豆饼，我的脑海里就浮现出家乡的大街小巷。那小小的苦豆饼，就像家乡的一张名片。

苦豆饼的样子普普通通，金黄色的外皮微微有些焦香。你别小瞧了它，当你咬上一口，那口感，真是绝了！外皮酥脆得很，“咔嚓” 一声，就像是在嘴里开了一场小小的音乐会。再往里，就是那软软的面饼，带着苦豆独特的清香和微微的苦味。这苦味并不让人讨厌，反而像是生活里的一点小调剂，越嚼越有滋味。

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苦豆这种东西，平凉人可太熟悉啦。它长在咱这片土地上，带着家乡的气息。做苦豆饼的师傅们，都是有多年手艺的老手。他们把苦豆精心处理，和面粉、调料混合在一起，每一个步骤都充满了对这门手艺的尊重。这苦豆饼啊，不只是一种吃食，它更像是家乡的一种传承。

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苦豆饼的制作工艺在平凉世代相传，老手艺人将自己的经验和技巧传授给晚辈。这种传承不仅仅是一种技艺的延续，更是一种文化的传承。通过与旅游、文化产业的结合，苦豆饼作为平凉特产，吸引了越来越多外地游客的关注，进一步提升了其知名度。

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不管是在本地生活，还是出门在外，心里都惦记着这苦豆饼。对于漂泊在外的游子来说，它是家乡的味道，是小时候放学路上的解馋小食，是走亲访友时必带的特产。吃着苦豆饼，就好像回到了家乡，看到了那熟悉的窑洞、热闹的集市，还有那一张张亲切的面孔。