中国厨房将迎来一轮换新重装大潮|中国|冰箱|厨房|厨电|方太|油烟机|洗碗机

中国厨电产业未来的发展方向和突破口，在哪里？又是什么？面对房地产市场持续动荡局面，厨电产业和企业如何构建“独立自主”的发展和驱动体系？厨电、橱柜、厨房都面临着来自用户需求变化引发的冲击和挑战，相关厂商如何把握主动权再造新秩序、新格局和新空间？

贺扬||撰写

方太2024幸福洞见大会，正在成为中国厨电产业转型与变革的时代“分水岭”。

高端全场景厨电睿隐系列的惊艳亮相，全球首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT的发布，以及全球新一代高端全嵌冰箱的上市，释放出方太对于中国厨电产业向上突破的深度思考和全新引领，以及对于中国厨房空间、功能和价值的全新定义和持续颠覆。

在家电圈看来，方太一系列动作释放产业两个产业信号：一是，厨电产品和产业的未来发展，应该基于硬件产品、软件系统和套系方案的“三位一体化”突破，所有企业都不能满足于单一产品迭代，而是要基于用户健康烹饪需求的系统性满足和平台化保障；二是，厨房空间的创造与发展，不能只是以厨电为中心的柜电设备一体化和集成化，应该是用户为中心的烹饪全链路设备、空间与烹饪体验的嵌隐和品质敞开等探索。

作为中国家庭新的社交中心，厨房伴随主流消费群体的年轻化更迭，正在扮演更多新的职能和担当：以美食为原点，厨房除了是全家健康烹饪品质生活升级的平台，还是家庭与社区、社会的幸福纽带。这也意味着，厨电企业未来不只是满足于“设备制造商”，还应该是“空间创作者”，更是“生活开创者”。

最终，因为方太冰箱，因为全球首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT，因为高端全场景厨电睿隐系列，中国厨房在未来3、5年内，将会掀起一轮以“品质、高端”为主题的焕新、重装消费热潮！

厨电行业的时代拐点

方太所扎根的厨电行业，在最近5年间，因为外部高度关联的房地产行业调控与动荡，让众多企业的发展和转型持续承压，颇为不易。

由此，厨电市场由增量竞争步入存量竞争，油烟机、燃气灶、集成灶、洗碗机、微蒸烤等专业厨电品类或下跌，或增速放慢，或增长乏力，整个行业的发展和市场的走势，陷入了一轮动荡调整期；冰箱等传统大家电产品，相继进军厨房，试图以“食材存储者”的优势地位，整合其它厨电品类并重新定义厨电等设备及厨房空间和烹饪生态的新秩序。

聚焦厨电行业的发展“天花板”，以及厨电市场的增长困顿期，当前大家所熟知的原因，是市场走向成熟、需求趋于疲软，大量厨电企业即使是通过扩品类、拼低价，也无法刺激用户购买力提升和销售规模增长。不过，在家电圈看来，困扰厨电产业发展和企业增长的最大症结，是外部的市场环境和用户需求发生巨变，企业未能从中找到新的平衡点。

当越来越多用户，购买的是厨电，但追求的却是“智慧、健康、便捷、舒适”的烹饪体验，以及健康美食。这就意味着，无论是油烟机，还是燃气灶，或是洗碗机、蒸烤一体机等品类，均无法独立满足用户的需求，更不可能提供超出用户惊喜。同时，经过30多年的快速发展和普及，很多中国家庭厨房已经完成了“从无到有”的普及和“从有到优”的升级，单一的设备更新换代已经进入了一轮缓慢调整期，需要迎来一轮立体化的焕新大潮。

单一的厨电产品，橱柜产品的发展和增长，已经呈现“阶段性”的疲软态势。同时，用户对于“回家做饭”的热爱和“健康营养”美食的追求却是没有止境。那么，如何在硬件产品增长乏力与用户不断升级需求之间，找到新的突破？

深耕厨房空间、锚定用户需求，家电圈看到：一个属于中国厨电产业的时代“拐点”已经悄然而至。一是，随着AI技术的应用，厨电产品的硬件技术、功能创新，还有一定的向上突破空间；二是，云计算、大数据，以及智能化等涌起，连接所有厨电设备的操作系统和智能烹饪平台，以及海量的美食菜单等内容和生态的创造，存在巨大可能；三是，厨电橱柜一体化的嵌入和隐藏，以及厨房空间艺术与美学的设计。这不只是带给厨电企业更多的商业机会，还将进一步打开厨电和厨房的边界和视野。

领军企业的场景答案

中国家庭的厨房，最近几年从功能、价值，到定位，以及科技感、时尚感和艺术性，正在发生着“翻天覆地”的变化。

一是，厨房的功能在重构，基于饮食的健康性、营养性和烹饪的便捷性，用户开始追求“量身定制”烹饪方案和聪明智慧的烹饪工具，不同家庭的个性化需求成为关键点；二是，厨电、橱柜不再是各自独立的个体，特别是在很多家庭追求的敞开式厨房趋势下，作为家庭新中心的厨房，必须“艺术与设计、舒适与美学”兼备。

这要求厨房空间的参与者们，必须要具备“软硬兼施、系统发力、全场景套系落地”的综合竞争能力。首要因素是“硬件产品要有科技感和差异化”，次要因素是“健康烹饪系统要个性定制和主动服务”，再者就是“整合硬件与软件的系统方案能快速落地并主动服务”。

方太全球新一代高端全嵌冰箱，以全新的全嵌设计和全新的保鲜科技两大科技成果，不只是打造全球高端全嵌冰箱的科技与艺术新标杆，还赋予冰箱在厨房空间的全新价值和功能：

通过平衡冰箱的“全嵌、容积、保温”三大要素，让冰箱从传统大家电回归到新的厨电品类身份，创造适配中国厨居生活的新模式。橱柜门直接与冰箱门连接，实现柜门一体；按压开关无需安装把手，放手即可自闭合；在575mm厚度、900mm宽度前提下，实现单台508L超大容积；这一系列创新，让冰箱不只是完美与橱柜一体嵌入，还让冰箱充实了橱柜的内涵和价值。

在冰箱最核心的保鲜功能上，方太通过与上海海洋大学合作参考远洋科考MAP储鲜技术，全球首个将远洋级氮气保鲜科技应用到家用冰箱上，一举推动冰箱保鲜科技从零度保鲜、真空保鲜到氮气保鲜的跃升。

新一代冰箱的上市，不只是再次证明方太在厨电品类硬件科技和艺术的原创实力，更为重要的是推动冰箱在厨房空间下的功能、价值再提升，成为统领健康烹饪和营养美食的“中枢”。不过，在家电圈看来，全球首个AI健康烹饪系统——Healthy CookingGPT的推出，则再度向世界证明方太聚焦“空气、水、食物”等领域的持续探索中，科技创新能力正在呈现全新的无边界突破和释放。

基于专有的深度算法和千万级膳食健康知识库，Healthy CookingGPT赋予厨电产品更多的能力：全家的健康膳食顾问和星级厨师，一举破解“健康、美味、好做”的烹饪困扰，带给所有家庭和用户“懂你健康，能说会做”的智慧体验。

根据用户的身体状况、能量消耗和口味偏好，特别是儿童、老人等特殊人群、过敏食物、体质等特殊因素，定制精细化的膳食方案。方太还携手国内知名妇保医院研发并推出全球首款专为孕期女性设计的健康膳食应用。在数据、算法、硬件三者协同作用下，Healthy CookingGPT不仅可以提供“千人千面”的膳食建议，还能通过智能烹饪系统解决“不会做、做不好”的问题，让年轻人可以直接变身烹饪达人，拿科技撬动健康生活方式的普及。

高端全场景厨电睿隐系列的推出，可以说是“生逢其时”。在厨房生活向专业化、数据化和场景化发展过程中，未来厨房不仅仅是一个“智能烹饪”场所。睿隐系列通过洞察中国厨房的多样化和复杂性，整合最新技术和设计，优化产品设计和功能布局，将冰箱、洗碗机、净水机与油烟机、燃气灶、蒸烤一体机、消毒柜等诸多品类全面拉通，为用户提供涵盖“烹、洗、储”全链路版图的一步到位高端厨房解决方案。