日前，我区选送的“冻干佛手桃羹”在全省925家企业1259件产品中脱颖而出，获得2024年第五届“浙江特色伴手礼”认定，这是金华佛手近年来唯一入选浙江特色伴手礼的产品。
近年来，我区以党建统领，聚焦佛手价值优势，挖掘内在潜力，产业链条不断延伸，产业业态不断创新。从单纯的佛手鲜果售卖到佛手果酱、佛手茶、冻干佛手桃羹等衍生产品，在科技加持下，“金佛手”已经华丽转身，成为备受青睐的“共富金果”，这是传统佛手产业不断转型升级的成果，也是金东佛手果农和相关企业勇于创新的生动注脚。
智慧农业加持
绘就金佛手“品质画卷”
眼下正值佛手的成熟期，走进赤松镇北山口村的佛手基地，放眼望去，满园佛手如同一盏盏灯笼挂满枝头，阵阵清香沁人心脾。
从人力肩挑佛手去马路边售卖，到直播间“一物一拍”物流配送到家，通过触网“上线”，让佛手的销售范围从省内为主拓展到全国，越来越多的青年返乡创业，“金佛手”知名度也在不断提高，再加上佛手果酱、佛手茶以及佛手茶歇点心等衍生产品开始进入市场，一时间，佛手供不应求，价格也出现逐年上涨趋势。
以佛手观赏果为例，其收购价从2020年的30元/公斤、2022年的70元/公斤、2023年的80元/公斤，一直涨到今年的200元/公斤。佛手盆栽价格也从180元/盆提高到300元/盆以上，一些精品佛手盆景售价高达千元。
“我们还是希望佛手销售能够‘细水长流’，价格太高会流失很多客户。”金华市山口生态农业旅游开发有限公司总经理邢燕说，去年冬季气温低，很多佛手果树受冻，生长不良，甚至死亡，加上今年夏季持续高温，对果树开花、抽条造成一定影响，各类因素导致今年佛手产量有所下降，而市场对佛手的需求只增不减，导致佛手价格一路飙升。
产量减少，成本增加，利润空间被压缩，再加上川渝、广东、云南等地佛手同行的强力冲击，佛手市场竞争日趋激烈。如何提升金华佛手品质、做优做强佛手产业成了果农们突破“重围”的关键。
电动遮阳棚、水肥一体机、温控监测器……在这片生机勃勃的佛手种植基地里，四处可见自然与科技的完美结合，在数字化智能大棚里，各类传感器密布其中，不停从周围环境中收集温度、湿度、光照等关键环境信息。“我们现在正不断探索依靠智慧农业来提升佛手品质的新方法。”北山口村佛手基地技术员邢祝生说。
据了解，北山口村通过流转闲置土地和房屋，建设了现代化佛手种植示范基地，用“5G+”智慧农业系统实现佛手种植、灌溉等全周期管理，实现精细化、高效化、绿色化管理，不断提升佛手品质。值得一提的是，金华市农业科学研究院培育出的“阳光”“丹檬”“天赐”等果形果色大不相同，观赏价值极高的金华佛手新品种，弥补了“金佛手”产量规模较小的劣势，构建差异化竞争优势。
产学研联手
打造金佛手“生机画卷”
科技赋能佛手种植、灌溉全周期管理的同时，如何以科技创新发展佛手深加工产业，助推“金佛手”从田间到车间，成了企业要面对的新课题。我区以“党建+科技”赋能农业生产，助力农业科技推广和成果转化。整合农技专家人才资源，组建专家服务团，找路径、帮谋划、疏堵点，围绕种养殖、农机等领域开展技术指导培训，为农业生产提供人才保障和智力支撑。
“金佛手”以形取胜，但相对于“云佛手”“川佛手”“广佛手”，因其产量规模较小，无法参照市场的低价模式。“日益上涨的成本和外部市场变化的冲击，注定‘金佛手’产品只能走高端精品路线。”在金华市食遇食品有限公司相关负责人金祖炎看来，“金佛手”与其他佛手产区相比胜在品质，它不仅是农产品，还是金华本土文化精髓的体现，其终点并不是极致的低价，而是要走新路，形成品牌效应。此次与金华市农科院双龙实验室、金华花卉苗木产业研究院联合研发的“冻干佛手桃羹”获得认可，更坚定了企业走“科技路”的决心。
金祖炎介绍，佛手的味道比较苦、涩、酸，新技术可以把佛手的涩味去掉，口感更好，可以直接冲水喝，也可以加到食品里。“我们现在做超低温冷萃，利用冻干的技术，在无添加剂、防腐剂的情况下锁住原材料的鲜香和营养成分，可以让消费者更加方便快捷地享受健康美食。”金祖炎说。
为进一步加速科技创新要素集聚，我区大力推进佛手产业技术创新主体和共享平台建设，支持院校科研机构、科技特派员队伍与本地企业开展深度合作，建立科研创新平台。例如，通过金华花卉苗木产业研究院，在北山口村落地金华佛手综合利用开发专业实验室金东分中心，为我区佛手产业高质量发展提供科技支撑。目前，实验室已正式启动，研究院已完成实验室平面布局规划设计和相关仪器设备订购清单，并开展了佛手种质资源收集、佛手干指病害发生机制研究和佛手康普茶等佛手精深加工产品研发制备等工作。
科技的注入让佛手附加值稳步提高、产业链不断延伸、产业质态持续优化。为有效打造佛手产业核心竞争力，近年来，我区还创新成立全省首个非物质文化遗产品牌指导服务站、推动地标产业链延伸、设立佛手特色品牌馆，制定地方标准DB33《金华佛手栽培技术规范规程》，新增知识产权32件，其中商标注册18件，专利授权14件。（作者丨楚千会 吕璐/文 王毅琳/摄 来源丨金东区融媒体中心）
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