必胜客WOW品牌门店已于五月份在广州开设首家店铺，截止八月底已有超过100家店铺相继落地；而近期该品牌再次在上海落地首店，扩张速度之快引人注目。
自今年五月广州首家必胜客WOW店铺正式营业以来，凭借相较传统必胜客而言更为亲民的价格以及定位上与平民化西餐厅萨莉亚的竞争优势，成功吸引众多消费者和美食博主前来光顾，成为了新的热门“打卡点”。
那么，开始走性价比路线的必胜客能否博得市场的欢心呢？
必胜客“化身”萨莉亚？
随着大众经济水平不断提高，消费者对于优质餐饮服务的需求日益增长。必胜客作为国际知名的连锁餐厅品牌，近年来不断创新经营理念和服务模式，致力于为消费者提供更加实惠美味的用餐体验。特别是全新推出的WOW门店，凭借出色的产品质量和亲民的价格策略，赢得了广大消费者的青睐，为百胜中国带来了显著的经济效益和市场份额提升。
首先，WOW门店的产品定位精准。该门店的产品种类丰富多样，包括披萨、意大利面、焗蜗牛等经典美食，同时结合时下消费者的喜好，推出了一系列具有时尚感的新品。此外，WOW门店注重控制产品的价格水平，推出了诸如19元的芝士披萨、18元的焗蜗牛以及15元的意大利面这样的亲民价格套餐，使得消费者能够以合理的价格享受到高品质的美食。
其次，WOW门店的服务质量优秀。该门店的员工经过严格培训，具备良好的服务意识和专业技能，能够为顾客提供贴心周到的服务。无论是点餐、上菜还是结账环节，WOW门店的员工都能够做到高效准确，让顾客感受到宾至如归的用餐体验。
再次，WOW门店的营销策略灵活有效。该门店充分利用社交媒体平台进行宣传推广，并定期开展各种优惠活动，吸引了大量消费者前来品尝美食。此外，WOW门店还密切关注市场动态和消费者需求，根据实际情况及时调整产品和营销策略，以更好地满足消费者的需求。
最后，必胜客WOW门店的成功运营，还离不开百胜中国总部对其的精心支持和管理。总部不仅为WOW门店提供了充足的资金和资源保障，同时还给予了科学合理的政策指导和技术支持，确保了WOW门店的正常运作和快速发展。
综上所述，必胜客WOW门店的成功运营，是百胜中国在餐饮领域取得的又一重大成就。这种基于高品质、亲民价格和优质服务的新型门店运营模式，不仅为消费者带来了更加便捷、舒适的用餐体验，同时也为百胜中国带来了可观的经济效益和市场份额提升。未来，百胜中国将继续深化创新，不断推出更多符合消费者需求的优质产品和服务，为推动餐饮业的健康发展做出更大的贡献。
聚焦性价比策略
近年来，随着市场竞争日益激烈，各大餐饮企业纷纷寻求新的发展路径。作为全球知名餐饮巨头之一的必胜客，近期也做出了重大战略调整，将重心转向更具性价比的产品和服务，以此应对客单价过高带来的压力。
根据公布的财务报告数据，自2018年以来，必胜客仅在2021年度实现了营收的正向增长，其余四年间均呈现负增长。具体来说，必胜客今年上半年实现营收逾11.35亿美元，尽管相较去年同期略有下滑，但仍然坚持新店扩张的步伐。然而，面对这种微降，必胜客的涨势似乎已经放缓。
事实上，必胜客的高客单价是导致这一困境的主要原因之一。据专业餐饮数据分析机构窄门餐眼提供的数据显示，在披萨品类中，必胜客的平均客单价高达68.17元人民币，而同行业的尊宝披萨和达美乐的平均客单价分别为32.5元和57.78元。
为了解决这一问题，必胜客的管理层已经意识到了问题所在。在2024年第一季度的业绩交流会上，百胜中国首席执行官屈翠容明确指出，必胜客在第一季度销售价格低于50元人民币的产品，销量实现了两位数的增长。特别是售价为39元人民币的意式肉酱比萨，已成为最受欢迎的五款披萨之一。
在利润表现方面，根据必胜客2023年9月至2024年5月的合并财务报告显示，期间实现净利润51亿日元，相当于去年同期的两倍以上；同期销售额同比增长超过24%，达到1632亿日元，创下历史新高，其中亚洲业务营业利润同比增长66%至82亿日元。
显然，性价比已经成为当前消费市场的主导力量，因此我们也可以更好地理解必胜客为何开始大力推广WOW店。然而，对于必胜客而言，真正的挑战并不仅仅在于降低价格，更重要的是如何在长期的品牌积累过程中保持稳定。
此外，随着WOW店数量的不断增加，必胜客必须认真考虑如何平衡主品牌与副品牌之间的关系。值得注意的是，除了WOW店之外，必胜客之前还在上海上生新所开设了一家名为PizzaHut Pizzeria的店铺，主打意大利那不勒斯的拿坡里比萨，售价与必胜客相差无几，装修风格同样偏向年轻化，这可以被视为必胜客在另一个层面的尝试。然而，在此之后，必胜客并没有进一步采取行动。
酷公司认为，主打性价比的WOW店获得了更多的积极反馈，这也促使必胜客决定在短期内开设超过百家的WOW店。据必胜客方面透露，从前期的反馈来看，未来的发展前景非常广阔。这也充分表明了公司内部对这一模式的高度认可。
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