“给我来半只。”
“我要一整只羊。”
“给我来个后腿。”
11月16日，哈密市伊州区柳树沟乡“冬宰节”活动宝农市场专场火热开启，不少民众边挑选羊肉边说。
河南援疆报道组记者在现场看到，哈萨克族牧民身着民族服装，加上红白装点的帐篷、哈密瓜造型等，浓郁的民族特色吸引了众多居民的关注。一早刚刚宰杀的20只整只羊肉挂上肉架开售后，仅半个小时就被大家抢购一空。
“去年，一个朋友给我送了柳树沟乡的羊肉，非常鲜嫩、好吃，印象比较深。刚刚走过，看到是柳树沟乡羊肉销售专场，很幸运遇到，当即就买了半只。”哈密市民古先生兴奋地说道。
“昨天听说柳树沟乡在这里有一个羊肉销售专场，很早就过来了，一看羊肉的确新鲜，就买了一只。回去跟家人们都分一分，尝尝鲜。”哈密市民艾斯热说。
为何如此受追捧？原来，被大家争相抢购的羊肉，不是普通的羊肉，而是新疆本地一种特殊山羊，通俗来讲就是哈萨克族“土羊”，所有的羊都是天山散养。而之所以称之为“冰碴驹俐”，是针对每年10月中旬下雪以后至来年雪化期间，吃过初雪后挂着冰碴的草才宰杀的山羊的统称。
“‘冰碴驹俐’肉质光泽紧致，口感鲜美无膻味，它具有补气滋阴、暖中健力的功效，被哈萨克族牧民称为‘药肉’，被誉为‘天山珍品’。”柳树沟乡党委书记刘海丽介绍道。
啃食冰碴草的山羊（柳树沟乡供图）
“‘冰碴驹俐’羊肉汤免费开送喽！”伴随着一声响亮的吆喝，当日300碗新鲜出锅的羊肉鲜汤依次送出，大家争相品尝，并啧啧称赞。
“这汤真的是太鲜了，肉质也非常鲜嫩，真的是非常好吃。”
“要知道这么好吃，今天就多买一些了，听过明天还有一天，明天再过来买一些。”
“哈萨克族的‘土羊’，也就是‘冰碴驹俐’羊肉，只需清水炖煮，或者少放一些盐，其它都不需要放，就是难得的美味。”伊州区柳树沟乡党建工作办公室副主任、一棵树村党支部书记李大臣说。
据了解，柳树沟乡居民以哈萨克族群众为主，世代居住在天山深处以放牧为生。2012年，148户牧民搬出大山住进了由河南省援建的快乐克小区，于是在伊州区西戈壁中就有了这片建筑风格统一、居住环境优美的新型民居村落。为了推动柳树沟乡“羊经济”快速发展，去年底，河南省对口支援新疆前方指挥部、伊州区委指导柳树沟乡牧民开展“万只山羊下天山”活动，为确保品质，帮助注册了“快乐克”商标，被大家争相抢购的“冰碴驹俐”就是其中的一款产品。
“‘快乐克’是哈萨克族语里‘柳树沟’的谐音称呼，所以河南省援建的小区名字是快乐克小区，寓意我们哈萨克牧民在这里世世代代快乐生活下去。而品牌名称定为‘快乐克’，主要是想讲好‘快乐克’和河南援疆的故事。”柳树沟乡党委书记刘海丽介绍说。
据介绍，此次专场活动是柳树沟乡举办的“品特色美食 赏民族风情 助力乡村振兴 ”冬宰节"赶大营"活动的第二站，接下来还将进兵团、进古街、进社区、进石油基地，每个专场“冰碴驹俐”羊肉限量销售20只，免费送羊肉鲜汤300碗。
“‘哈密号’在河南影响力很大，在河南看到多列趟‘哈密号’地铁、公交车上有哈密文旅、农副产品等内容展示，开通短短两年多，线上线下销售哈密特色产品就达1500万元。”柳树沟乡党委书记刘海丽高兴地说，“12月初左右，河南援疆指挥部、柳树沟乡计划带2000只‘冰碴驹俐’羊肉去河南郑州开设专场，喜欢吃羊肉的河南朋友可以提前关注下。希望借助‘哈密号’助力我乡‘冰碴驹俐’羊肉的推广和销售。”
持续开展“万只山羊下天山”活动，高质量推动柳树沟乡“羊经济”稳步发展，是河南省对口支援新疆前方指挥部助力哈密农副产品销售的一个缩影。哈密市伊州区柳树沟乡作为河南援建哈密以来持续帮扶点位，新一轮对口援疆工作开展以来，河南省对口支援新疆前方指挥部深度聚焦柳树沟乡的区位优势、资源禀赋和产业基础，坚持“输血”与“造血”并重，实施“一村一品一村一业”规划，以特色产业“谋篇”，不断加大民生援疆力度，写好乡村振兴“大文章。
“河南援疆指挥部充分发挥智力援疆优势，为我们送来了一批又一批懂农业、爱农业、爱人民的新型人才，依托河南省农业科学院科研团队优势，投入援疆资金30万元，建设花生、玉米、菌草等50亩实验田，效果很好；河南援疆伊州区指挥部派出柔性援疆专家两名，投入资金8万余元，打造农业科技小院2间，为进一步扩大养殖规模和畜牧肉品质量提供饲草料源头保障。”柳树沟乡党委书记刘海丽表示，“下一步，我们要紧紧依靠河南援疆力量，把"冬宰节"的影响力、效果做大做强，擦亮产业、农业品牌，带领村民进行文旅赋能、增收致富，走出一条特色的乡村全面振兴之路。”
（河南援疆报道组：王辉/文图）
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