在我们身边，很多人听说过，每天吃一个鸡蛋能够强身健体。确实，鸡蛋是生活中很常见但是又有着不错的养生效果的食物。
常吃鸡蛋有利于向身体提供多种维生素和氨基酸，尤其鸡蛋中的蛋白质非常优质，而且利于人体吸收。
而且经过相关研究表明，鸡蛋中所含有的叶黄素，有保护视力，提高大脑神经工作效率的作用。这主要是因为：一方面叶黄素是我们眼睛当中视网膜黄斑中的一种色素，所以它对眼睛有好处；另一方面叶黄素还关系到大脑神经关注的效率。
由上面所说的可以看出来，鸡蛋是一种营养非常丰富的物质，再加上鸡蛋的价格不贵，所以非常受人喜欢。
不过，凡事都有例外，鸡蛋也是这样。因为有人说，鸡蛋的蛋黄中含有很多胆固醇，所以这些人认为，如果体内血脂高的人，每天吃一个鸡蛋，病情就会进一步发展。
那么，血脂高的人，每天吃一个鸡蛋，将会发生什么？
其实，真相是这样的：一个鸡蛋黄里面含有280多毫克的胆固醇，确实这个数字是不低的，不过蛋黄被吃进身体后，会经过肝脏代谢，在代谢以后的量并不会累积到出现高血脂。
请记住并没有科学证据表明，每天吃 1 个会导致高血脂。所以说，患了高血脂的人是可以吃鸡蛋的，而且蛋黄也不要扔掉。
当然，高血脂患者也不能随意吃鸡蛋，还是有3点注意事项的：
1、鸡蛋不能过量吃
大家要记住的是不管是鸡蛋还是其它食物，适量才是最好的。如果你每天的饮食中包括了肉类、奶类、鱼虾类，那么，鸡蛋就要控制摄入量，每天吃一个为宜，一周不要超过7个。
2、不能天天吃大鱼大肉
鸡蛋每天是可以吃一个的，但是高血脂患者不能吃鸡蛋的同时，还每天大鱼大肉地吃，油腻食物摄入过多，胆固醇水平会升高，血脂也会升高。
3、建议吃水煮鸡蛋
煎、炒鸡蛋在烹饪的过程中，会吸入过多的油分，这样的鸡蛋吃下去，高血脂患者的身体会受到影响。所以，建议大家最好吃水煮鸡蛋。
此外，再提醒大家：如果想让身体里面的血管维持通畅，以下2类食物要少吃点！
◎腌制类的食物
在制作腌制食物的过程中会加入很多的盐，所以，腌制类食物中的钠离子是超标的。人体摄入过多钠离子，对血管会造成刺激，加大血栓形成的几率。另外，高盐食物吃太多，还容易诱发高血压。
所以，对于高血脂的人来说，腌制食物要少碰才好。
◎动物的内脏
在以前，动物内脏是孝敬长辈的食物，因为它里面有着很丰富的营养物质，适量吃动物内脏对于身体健康有一定的好处。但是，动物内脏不适合血脂高的人吃。因为它含有很高的胆固醇，如果血脂高的人把动物内脏当滋补品，经常吃或者一次性吃太多，会导致胆固醇摄入超标，血液浓度增加，对血脂的控制是不利的。
那么，高血脂患者，应该怎么进行调理呢？
首先，高血脂患者平常饮食中要多摄取一些富含维生素、蛋白质还有钙、钾等营养成分的食物。比如纤维类、谷物类、水果蔬菜、脱脂牛奶等。
其次，请做到滴酒不沾，因为酒精摄入身体后，要通过肝脏分解，摄入过多会加重肝脏负担，影响肝脏代谢坏胆固醇，导致高血脂患者的病情加重。
建议高血脂患者别喝酒，多喝白开水和温热的淡茶水。
最后，高血脂患者也要适量进行运动，每天运动时间要在30分钟以上，每周运动五天。不过，运动方式不要太激烈，选择快走、慢跑、骑行就不错。通过适当运动能帮助代谢糖分和脂肪类物质，提高血管弹性，有利于清除多余的血脂。
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