广东有句脍炙人口的顺口溜：“广东有三宝，陈皮老姜禾杆草。”其中，“陈皮”特指“广陈皮”，是陈皮中的佳品，而“新会皮”更是“广陈皮”中的上品。新会陈皮，指的是产于新会并晒干后贮藏3年以上的茶枝柑的果皮，不仅具有很高的药用价值，还是传统的调味佳品，古往今来享有极高的声誉。最早称之为 “橘皮”，后有 “陈皮”、“广陈皮”、 “陈九皮”等名，最后定名为“新会陈皮”。

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1、陈皮起源（南宋时期）

公元1229年，新会黄广汉夫妇以精湛医术，用新会陈皮治愈皇室顽疾，令“广陈皮”之名一夜之间响彻朝野，开创了新会陈皮的辉煌篇章。黄氏一族在此基础上，孜孜不倦地探索种植与炮制之秘，为新会陈皮奠定了坚实的基石，其技艺如同璀璨星辰，照亮了后人的道路。

2、陈皮记载（元朝时期）

步入元朝，新会柑橘园已星罗棋布，陈皮制作技艺被正式载入史册。良溪罗氏广袤的柑园，不仅是家族荣耀的象征，更是新会陈皮文化深厚的见证。诗人黎贞的笔墨，生动描绘了新会柑桔的丰饶景象，让这份来自自然的馈赠，跨越时空，留香于历史长河。

3、初见规模（明清时期）

明朝新风，新会大地迎来了柑橘种植的黄金时代，广袤的冲积平原化作了陈皮产业的温床。至清朝，新会陈皮不仅荣登皇家贡品之列，更跨越重洋，远销南洋、美洲，其名声如同破浪的帆船，扬名国际，展现了中国传统医学与食材的魅力。

4、驰名中外（晚清时期）

19世纪中叶，南派伤寒泰斗“陈受益”创办“陈庄记药房”，明确指出陈皮对伤寒引发的病症有实质的功效后，新会陈皮快速成为宫廷贡品，受到同治帝与慈禧太后的大加赞赏。1904年，“陈庄记”选送的新会陈皮，在圣路易斯商品博览会上获得赛会金奖，让新会陈皮一时名扬四海，从上海至南洋市场都大受欢迎。

5，自成一派（民国时期）

陈受益次子陈镖，承前启后，以非凡智慧与创新精神，发明了“三刀开皮法”，这一革命性技艺，不仅大幅提高了陈皮的生产效率，更赋予了其前所未有的品质飞跃。市场的热烈反响，是对这一创新的最高肯定，从此，“三刀法”成为新会陈皮制作的金科玉律，流传至今，影响深远，彰显了新会人对传统技艺的尊重与升华。

6，发展复兴（21世纪后）

步入现代，新会陈皮不仅继承了历史的辉煌，更在新时代的浪潮中焕发出新的生机。从科学种植到现代化加工，从品牌塑造到国际市场的深度拓展，新会陈皮产业正以更加开放的姿态，拥抱世界。进入21世纪，随着国家对新会柑及新会陈皮实施地理标志产品保护，新会陈皮将向着更加辉煌的未来迈进。

近年在地方政府推动下，新会陈皮产业蓬勃发展，全产业产值超85亿元（2019年），形成产品35大类100多个品种，积极打造全产业链开发格局，探索产业升级，产业影响力也在不断提升。新会陈皮，这一传统与现代交融的瑰宝，正以其独特的魅力和深远的影响，续写着属于它的传奇。