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引言：
你喜欢煲仔饭吗？你听说过顺德“最暴躁”的的煲仔饭老板的故事吗？他是顺德有名的煲仔饭店，因为其独特的手艺，还上过舌尖上的美味。
但却因上百元的价格，和老板恶劣的态度深受负面评价困扰，成为全网口碑最差的网红煲仔饭，如今四年过去了，你可能也会好奇，这个喜欢骂客人的老板如今怎样了？他的店铺生意是否还火爆呢？
一：暴躁煲仔饭
在中国广东省的顺德，有一种特色美食叫做煲仔饭。在顺德，煲仔饭有着深厚的历史和文化意义。这里的居民非常喜爱这道美食，并将其视为传统的代表。每逢重要节日或庆典活动，煲仔饭是最重要的食物之一。这不仅是顺德的骄傲，也是顺德的文化象征。
煲仔饭是将米饭、肉类和蔬菜等食材放入煲仔中慢慢炖煮而成的一道独特的传统菜肴。它的制作过程相对简单，但却能够让每一粒米饭都透露出浓郁的香气和口感。
牛展面食店是顺德当地一家非常有名的餐馆，以制作煲仔饭而闻名。店主是一位性格暴躁的中年男子，对待客人总是板着脸。他的店铺在网上也引来了一些负面评价，有人直接喊话要他改变对待客人的态度。
事情的起源来自于2019年，一位游客拍摄的视频，他和朋友们来到了牛展面食店。他听说这里的煲仔饭非常好吃，所以充满好奇和期望地走进了店里。然而，他们立刻被店员赶了出来，称只能在门口先点好菜再进去，店员一脸冷漠的口述了菜单，游客们这才发现店里居然没有菜单，游客开始怀疑自己的选择，但还是抱着试试的态度点了两碗煲仔饭，走进了店里。
当煲仔饭端上来的时候，他们迫不及待的拿出手机想拍摄记录下来，但他们很快就感受到了老板脾气暴躁的一面。老板看到他们在店内拍摄，态度立马变得极其不耐烦，呵斥他们不能录制视频，游客提出质疑后，老板甚至想要把他们赶出去，因为受不了老板的态度，游客最终决定离开牛展面食店，并向周围的人诉说着他在这里的经历。
而牛展面食店及其老板的情况则引发了一系列的争议。对于这样特殊的经营模式，有人提出，或许是因为生活压力太大，老板才控制不住自己的脾气。毕竟，整个顺德都知道牛展面食店，并且每天都有大量的游客前来。虽然在口碑上有所争议，但从商业角度来看，他的经营或许还是获得了成功。
如今距离牛展店爆火已经四年过去了，经历了疫情的冲击，很多餐饮店扛不住压力相继倒闭了，而牛展店依然如数年之前一样，挂着泛白的“牛展”店名，老板坐在门口翘着二郎腿看手机，店内的客人依旧络绎不绝。
二：牛展的梦想
这位老板叫牛展，是一个地地道道的顺德人，他的父亲是当地著名的煲仔饭师傅，但牛展从小就对煲仔饭有着自己独有的理解。从很小的时候起，牛展就学会了如何制作煲仔饭，他对这道美食痴迷不已。
它不断改进、创新并尝试不同的口味。他甚至借鉴了其他地方的特色和技巧，使他的煲仔饭与众不同。他精选优质食材，精心制作酱汁和配套汤底，力求好的口感和质量。
开了这家店后，为了节省成本，牛展最初从不雇佣他人，只愿意独自经营自己的店铺。他坚持现做现卖。因为他相信这样做才能保证煲仔饭的独特性和个性。但这也导致了一些问题：牛展的煲仔饭价格高昂且数量有限，对很多顾客来说成为了难以品尝的美食。
更让人无法接受的是，牛展对顾客缺乏礼貌和尊重。他经常对顾客生气，使他们感到不满。这对拍摄和评价煲仔饭的客人来说尤其糟糕。牛展会用粗俗和恶劣的语言呵斥或驱赶客人。
不仅如此，对质疑和投诉的客人牛展一律不理不睬或者直接拒绝。他不给客人开发票或找零钱，经常关门不营业或提前收摊，甚至不给客人吃完就赶人。
这样的行为让很多顾客感到愤怒和失望。他们认为煲仔饭这样昂贵的价格和受到这样的态度对待并不匹配。于是，他们决定不再光顾这家店铺，并劝告其他人不要尝试。但也有一些顾客感到好奇和挑战，但同样也不敢得罪这家店铺的老板。牛展店内的横幅也被网友打趣的改为：微风拂面，客随我叼。
然而，尽管没有菜单、点餐程序和注意事项，这家店依然生意兴隆。他们让顾客快速选择肉类和辣椒咖喱，并特别提醒客人不能拌饭、不能分享一碗，要按照老板建议品尝。虽然这家店的服务评分只有3.0，但仍然吸引了许多慕名而来的食客。这段时间，老板的脾气也缓和了一些，店内的服务也有所改善。
这让我想起了一句话，做生意不能只局限于自己的追求，要考虑顾客的需求和感受。毕竟，没有了顾客，就没有了生意。作为经营者，牛展应该更加注重顾客之间的互动，倾听他们的反馈和建议，并适当调整自己的态度。
作为经营者，更应该意识到素质与礼貌的重要性。在服务行业，客户体验的重要性不可忽视，礼貌和友善才是最基本的要求。只有以友善和热情的态度对待客人，尊重客人，提供优质的服务，坚持和平相处和互相尊重的原则，才能吸引源源不断的客流量和创造稳定的财源。
结尾：
经营者个人的行为往往会影响整体形象和利益，只有在友善和热情的氛围中，才能迎接更多满意的顾客，并创造繁荣和成功的经营。因此虽然牛展追求梦想的执着和追求让人佩服。
但在追求梦想的同时，牛展应该学会平衡自己的追求和顾客的需求，提高服务态度和与顾客之间的互动。这样才能为牛展面食店带来更长远的发展，并让更多人品尝到他独特的煲仔饭。
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