“小雪到，冬始俏”，不知不觉间这周就将迎来冬季第二个节气——小雪。
小雪是一个表示气温变化和降水的节气，来到小雪节气以后，全国大部分地区将会正式进入到冬季，而这个时节因为天气越来越冷，所以大家吃油腻食物比较多，加上活动量减少，因此很容易造成脂肪堆积和身体不舒服，这个时候就要多吃点应季的蔬菜，来给身体清理一下因为吃的过于油腻，而造成的不适。
自带“天然阿司匹林”的3种菜，建议：一周吃3次，家人少生病，平安过冬。
1、卷心菜
卷心菜有天然“抗生素”的美誉，因为其富含叶绿素和叶酸，以及多种微量元素，尤其是卷心菜中含有丰富的膳食纤维，可以解油腻和清理肠胃，而这个季节也正是新鲜的卷心菜价廉物美的时候。
推荐菜谱：卷心菜爆螺片
1.卷心菜清洗干净后去除根部，鲜活的海螺砸碎外壳取肉，只取螺头部位，加入盐和白醋抓洗去里面的粘液。
2.把卷心菜用手撕成大小均匀的块，洗净的海螺头片成薄片，把片好的海螺片放入到沸水锅中焯烫三秒钟左右捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸出香味，把炸成焦糊状的花椒粒捞出，下入蒜末和干辣椒爆出香味，然后入撕好的卷心菜煸炒均匀。
4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，把卷心菜炒至打蔫和断生，然后下入过凉后的海螺片，加入蚝油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
小贴士：购买卷心菜时尽量选择尖头的，这样的卷心菜包心不是太紧，但是叶片炒出来鲜嫩脆爽口感好。
2、黑木耳
黑木耳素有“素中之荤”的美誉，因为其作为山珍含有多种的微量元素，而来到小雪正是适当吃些黑色食物的时候，冬季吃的过于油腻时，适当吃些黑木耳可以滋润肠胃让身体更舒服一些。
推荐菜谱：炒三素
1.黑木耳用清水泡发后去除根蒂撕成小朵，秋葵洗净后去根，莲藕洗净后刮去外部老皮。
3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入莲藕和秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿以后捞出过凉。
4.锅中入油下入花椒粒炸出香味后捞出，然后入葱姜蒜爆出香味，下入过凉后的莲藕和秋葵翻炒均匀，然后入黑木耳，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，出锅前滴几滴花椒油即可出锅享用。
小贴士：选购黑木耳时最好选择一面黑，而背面呈灰色的，这样的木耳比较厚实，吃起来口感好。
3、红葱头
圆葱有着“蔬菜皇后”的美誉，而圆葱家族里的红葱头，因为个头小和味道更加浓郁，因此倍受大家的欢迎，而且圆葱提味增香，还富含锌和钾等微量元素，冬季也是吃红葱头的好时候。
推荐菜谱：红葱头爆羊肉
1.羊里脊肉剔去白色筋膜，然后改刀成薄片，红葱头去皮后洗净，洗净的红葱头切成百合一样的片。
2.切好的羊肉加入少许小苏打抓匀腌制一会，然后用清水漂洗干净，洗净的羊肉攥干水分后加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的羊肉片逐片入锅滑油，滑至肉片洁白浮起后捞出控油。
4.锅中留底油下入红葱头煸炒均匀，煸炒出香味后烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油炒匀。
5.锅中下入滑好的羊肉片，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油后即可出锅享用。
小贴士：红葱头挑选的时候要按压一下是否有弹性，只有按上去不软的才特别耐保存，而且味道也特别浓郁。
入冬以后这三种自带天然“阿司匹林”的菜，可以经常吃一些，家人少生病，平安过冬天。
热门跟贴