自2018年中国烹饪协会发布的“中国快餐70强”榜单中荣登榜首以来，老乡鸡作为中式快餐的龙头企业，就一直在不断创新，引领着快餐行业的发展。在新的发展阶段，束小龙作为老乡鸡的第二代掌门人，正以前瞻性的战略眼光和对数字化技术的深刻理解，推动老乡鸡向多元化和数字化转型，开启了以家庭厨房为概念的品牌全新篇章。
束小龙，这位年轻的企业家在接手家族事业后，不仅继承了父亲束从轩的商业智慧，还带来了新的创新理念。他表示：“我们的目标不仅是成为中式快餐的领军品牌，更要通过多元化战略，让老乡鸡成为每一个中国家庭厨房的延伸。” 这一战略的核心在于如何让老乡鸡的菜品更贴近消费者，如何让老乡鸡的就餐环境更有家的温馨，满足消费者多样化的需求，从而实现万店目标。
在菜品创新方面，束小龙领导下的老乡鸡团队展现出了卓越的创新能力和敏锐的市场洞察力。他们不仅致力于推广具有地方特色的美食，还积极引入健康、营养的餐饮概念，以迎合现代消费者对健康饮食的高度关注。例如老乡鸡推出的减脂餐，打动了不少减脂人士的心，不少人都表示在老乡鸡用餐后，确实能够感受到体重的下降。为了更好地满足消费者的减脂需求，老乡鸡还在不少菜品上贴心标注了卡路里，让消费者在享受美食的同时，也能清晰地了解自己摄入的热量。
此外，束小龙还勇于尝试新的业态模式，推出了“老乡茶咖”。这一全新业态将传统茶饮与快餐相结合，为消费者提供了一个全新的用餐体验。一经推出，便受到了市场的热烈反应，成为老乡鸡又一成功的创新举措。
除了产品创新外，束小龙还致力于为消费者提供温馨的家庭体验。为此，他在门店环境方面进行全面升级，采用原木色材质装饰，营造出一种温暖而亲切的氛围。此外，在特定节日如腊八节以及新店开业之际，老乡鸡品牌都会推出一系列回馈客户的活动。例如，在去年的腊八节期间，老乡鸡就免费向顾客赠送了腊八粥，这一举动赢得了广泛好评。
近日，老乡鸡在上海地区还实施了一项针对老年人群体的优惠政策：凡是年龄达到65岁及以上的长者，在店内消费时可享受8.5折优惠。此举充分体现了对于老年顾客的关怀与尊重，同时也彰显了其社会责任感。通过这些举措，束小龙希望能够进一步提升顾客满意度，并构建更加和谐美好的社区关系。
面对激烈的市场竞争和不断变化的消费需求，束小龙坚持“专注每一个细微的、好的改变”。他认为，只有持续地创新和改进，才能使品牌保持竞争力并赢得消费者的信任和支持。这种长期主义的经营策略和对细节的关注，正是老乡鸡能够在竞争激烈的市场中持续领先的关键因素。
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