hi，我是“伍点养身”。

这几年，时不时可以听到老妈说，村里的某某因癌去世了，旁边学校的某某老师因癌去世了……

曾几何时，癌症还是很少见的一种病，如今，说起癌症，只要稍微一打听，就能发现身边好些熟悉的不熟悉的人，因癌离世的。

数据显示，2022年，我国癌症新发病例数是482万例，死亡人数是257万。

482+257=739，739万，还不包括带癌生存的那一部分人。

这几十年来，随着医疗技术的发展，癌症的五年生存率也由一开始的30.9%上升到2015年的40.5%，到2024年，已达到43.7%。

虽然五年生存率升高，但癌症人数越来越多，这也是不争的事实。

为啥我国癌症高发？

目前认为这与我国人口平均寿命提高、老龄化、环境因素以及长期不良的饮食及生活习惯等多种因素有关。

与其他国家相比，我国之所以癌症居于世界前列，有一个不容忽视的饮食，那就是饮食因素。

比如高盐饮食，偏爱腌制食物、烟熏食物、长期食用过量的红肉及加工肉制品等。

除此之外，有些中老年人平日十分节省，对于剩饭剩菜，都要反复加热直到吃完为止。

还有一些发霉的水果、谷类等，也舍不得丢掉，切切洗洗继续吃，这些无形之中都会增加患病的风险。

提醒大家：2种水果，尽量少吃或不吃

一、霉变的水果

有些水果，看着只坏了一点点，于是不少人会切掉坏了的部分，吃剩下的。

包括我妈，都是这样干的，如果你要她别吃，她还非常不乐意，说他们以前都是这样吃的，也没见有啥事？

我们肉眼看到的水果部分，确实是完好的，但如果拿去检测，就可以发现其中含有的很多的真菌毒素。

中国预防医学科学院曾做过一项调查，发现霉变苹果的其他外观正常部位的展青霉素含量是霉变部分的10%~50%。

展青霉素、黄曲霉素都是霉变水果上常出现的污染毒素，进入人体后，不仅会损害神经呼吸和泌尿等系统，还有致癌性。

如今正是吃椰子、苹果的季节，如果大家发现椰子的外部变质发霉，很可能表皮及果肉中已经含有大量的椰毒假单胞菌，也不建议再食用。

另外就是商家提前切好的水果拼盘，也不建议购买，以免购买到用变质水果、隔夜水果的情况。

玉米、花生以及面包等主食也是黄曲霉素青睐的存在，一旦发现馒头等长霉点，一定要及时丢掉，普通的100摄氏度高温根本消灭不了这些真菌，要280℃才能破坏其毒性。

二、油炸水果

有些人喜欢将水果裹点面粉，然后油炸了吃，比如炸香蕉。

但水果在油炸过程中，不仅会吸入大量油脂，导致热量及脂肪量升高，而且还会在高温条件之下产生丙烯酰胺等致癌物质。

所以，建议大家还是尽量少吃油炸或者烧烤水果。

水果尽量吃新鲜的，吃不同颜色、不同种类的水果，每天保证200克左右的水果摄入量，在两餐之间食用。

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