打了18年“游击”
不算正宗的煎饼果子小摊，
却是一中、十七中很多学生的回忆…

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“我们去的学校都蛮多，一中、十七中、八中……都去过”
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煎饼一分为二，经常有“小馋猫们”出了校门口，两人凑着一起买一个，一人一半。一人独享的话，那就是加倍满足！
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周阿姨在桂林街头“打游击”，卖了十七八年的煎饼果子，在一中那边就有六七年了，但后来煎饼搭子们都找不到她了。

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原来是转移到漓江大美路口这来了，一般上午7:00-10:00之间能在老味道米粉旁的十字路口遇到她。
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周阿姨丈夫中午在八中卖凉皮、凉面。他们在十八中对面有个小门店，那边人流量少，夫妻二人分工，中午和下午会短暂开门营业。

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如果想吃非常正宗的煎饼果子，那劝你别来了，因为周阿姨对煎饼果子进行了改良。
最开始学的是山东版杂粮煎饼，但后来觉得这口感作为早餐来说，过于干巴了些，所以特地把面糊调稀。
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这样面皮口感变得稍微软乎，中间包裹了脆脆，也没有完全舍弃煎饼果子香香脆脆的特点，口感层次还更丰富了。

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小料还可以添加粉丝，粉丝中还掺着些土豆丝。
其中还包裹着萝卜干，翻面后刷上甜酱和辣椒，入口有咸、甜、辣、酥脆、软韧，多种滋味和口感。
有人说，这是属于桂林人自己的煎饼果子~

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【周阿姨煎饼果子】
象山区漓江大美十字路口-南星谊美酒店对面