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作者|赢商网
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11月15日，重庆首家学习胖东来自主调改店——重庆永辉超市南坪万达广场店焕新营业，刷屏社交网络和各大媒体。
重庆永辉超市南坪万达广场店于2010年12月24日开业，迄今已营业了近14年，于2024年10月8日正式启动闭店调改。这也是重庆南坪万达广场于2023年启动焕新计划后，又一重大成果的亮相。
开业3天，门店累计迎来超18万人次进店，消费客流达4.8万人次，累计销售额达513.4万元，同比增长超500%。同时，门店拉动南坪万达广场客流量同比提升101%，创5年历史新高；进店客流同比提升132%，创开业历史新高，3天总销售额同比提升122%。
更人性化的服务
全面提升消费体验感
“胖东来”以服务不断出圈，此次重庆永辉超市南坪万达广场店，也对标胖东来的服务标准、结合永辉自身特色，进行了门店消费体验的全面升级。
整体空间布局更加通透，色彩搭配与商品陈列更具美感，同时拓宽了卖场通道，取消了强制动线，增加收银机，提升顾客的购物便捷性。
现场服务细节业做了全面优化升级：增设了顾客休息区、母婴室和宠物安置区，在顾客体验区准备了免费冰袋、直饮水、微波炉、放大镜、爱心药箱、身高体重测量仪、血压测量仪、爱心轮椅、1小时内免费使用的充电宝等设施设备方便消费者使用。
商品结构深度梳理
与胖东来重合度达80%以上
在商品方面，永辉超市对商品结构进行了深度梳理，原商品数14888支，下架单品数10685个，下架比达到71.8%；重新规划单品数12545个，新增商品数7527支，新增单品占比60%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%以上，门店还设置了胖东来自有品牌专区，引进DL精酿啤酒、燕麦片、洗衣液、自由爱白酒等系列商品。
产品品类进一步丰富，引进品质特色、优质地标商品，补充进口商品（进口食品占比21%以上）、品牌商品、新奇特商品等，满足顾客多元化的消费需求。例如在这里可购买到全国各个省份的人气乳制品、特别开辟了符合年轻群体消费需求的美妆产品专区等。
生鲜从产地优选、冷链物流、加工分拣、门店管理实施全链路拉通，保障商品品质与安全，鲜食加工区也进行全面升级，增加了现制现售、明厨亮灶等烟火气息的场景；烘焙区域品原料和包装全线升级，更加健康多元，推出猫山王榴莲果肉的千层蛋糕、焦糖可颂蛋挞等多款人气单品。
从心出发
提升员工幸福感
据悉，此次门店调改也着力提升员工幸福感。首先，门店员工数量有所扩增，并通过学习培训提高了服务意识和技能，记者在现场充分感受到整体服务水平的提升，无论是常挂脸上的笑容还是及时到位的帮助，都令人倍感愉悦。
门店缩短了营业时间，保证员工日均工作时间不超过8个小时，以便员工更好地兼顾生活和工作；普通员工工资从3000元提升至5000元及以上；增加员工休假天数，员工工作满一年即可享受10天带薪休假待遇并发放生日、节日福利卡等。
在工作中也注重提升员工的舒适感，例如在收银处和称重处设置了多把凳子，方便员工休息；在门店设置了专门的员工休息室，配备有舒适品牌沙发以及多种生活用品，为员工营造家一般的工作氛围。
预计春节前
在全国完成40-50家门店调改
当前，永辉超市股份有限公司制定了“初心计划”，即在内部组建全国门店调改小组，将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，逐步有序地推进自主调改工作。
据悉，目前永辉在全国已经开业了13家调改门店，其中3家为胖东来帮扶调改，10家为永辉学习胖东来自主调改，截止春节前，永辉预计将在全国完成40-50家门店的调改工作。
继南坪万达广场店后，从2024年12月开始，重庆永辉还将在其它区县门店逐步展开学习胖东来自主调改工作。
重庆南坪万达广场
焕新成果“爆款”频出
重庆南坪万达广场于2009年开业，是万达集团旗下第24个万达广场、重庆第一个万达广场。2024年，南坪万达以「潮生活新主场」打造松驰感街区，融合了年青力在地文化、潮流新品首发地、激发生活喜悦感为议题的欢聚空间。截至目前，南坪万达已打造了重庆首个主理人合伙制街区「T1街区」；携手利亚德，打造广场外立面及广场内空间的高清视觉LED大屏；引进重庆购书中心的落地，利用空间打造、文化赋能、社群化运营、品牌合作多内容组合，构建一个城市阅读和购书的空间……
此次重庆首家学习胖东来自主调改店“爆改”归来，也是南坪万达再次迈出的关键一步，接下来将会有更多焕新成果亮相，不断引领重庆南坪商圈商业焕新迭变、开启南中心新青年新生活方式。
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