俗话说“冬吃萝卜赛人参”。因萝卜有清热解毒、润肺祛痰、清积下气等功效，因此每年立冬之后，龙陵县平达乡的人们都会制作一桌营养美味的萝卜宴，品尝冬天第一口“鲜”，同时，犒赏自己一年的辛劳

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龙陵县平达乡，是一个傈僳族聚居的高寒山区，这里平阔田地少，平均海拔2002米，年平均气温为10.5℃。这里独特的油砂土壤以及富含水分的土层种出来的萝卜个头均匀、外皮光滑、清脆可口、鲜甜汁多，这里的萝卜也成为所有吃货的“心头好”。

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制作萝卜宴，萝卜一定得是刚采摘的，这样做出来的菜肴口感才会好。萝卜鸡蛋润肺汤是将萝卜丝切细煮熟，再加入炒熟的鸡蛋，萝卜中富含的维生素可以促进鸡蛋的蛋白质吸收，能够清热生津、润肺止咳。萝卜肉圆子是以鲜嫩的萝卜为基底，搭配肉馅搅拌后搓成圆子蒸熟，肉丸咸香软糯，萝卜软嫩鲜甜。凉拌萝卜皮则是把萝卜皮切成块，放入盐巴、辣椒、酱油、柠檬腌制1小时，入口甜脆开胃，让人回味无穷。

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萝卜叶子拌豌豆粉也是一道备受欢迎的美味。摘取新鲜且嫩的萝卜叶切细，平铺在切好的豌豆粉上，加入香醋、酱油、油辣椒、麻油等调料，萝卜叶的清香加上软糯的豌豆粉，味道酸辣爽口，清新解腻。

“都说冬吃萝卜夏吃姜，现在萝卜也丰收了，亲朋好友一起做一桌萝卜宴。萝卜清热消食，老少皆宜，特别地好。”平达乡居民闫敏边品尝萝卜边开心地说。

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冬天，一家人围在桌旁，品尝朴实无华的萝卜美味，营养健康，足以温暖整个冬天。

（来源：龙陵融媒：周青、李娅妮、陈彩芬、杨秀舒、罗应娣）