极目新闻记者 兰莎 马鑫
湖北宜昌，伍家岗区，安琪健康食品产业园。
这里是亚洲第一、全球第二的“酵母王国”，酵母系列产品年产能达到40万吨，销往170多个国家和地区。
一个地处长江经济带的中国品牌，蜚声国内外的秘密法宝是什么？
11月12日上午，极目新闻记者一行走进安琪集团一探究竟。在安琪健康食品原料智能工厂车间内，记者看到，偌大的车间里，只有几名工人在忙碌。十余条生产线从原料入库到成品出库，已实现全过程智能化自动控制。蜘蛛手、传送带、码垛机、提升机……仿佛拥有了聪明的大脑，装袋、封箱、传输、堆码……有条不紊，现场无需任何人工操作。
“看，秘诀就在这里。”安琪酵母股份有限公司信息中心资深高级主管韩陈说道。顺着韩陈手指的方向，记者看到，产品外包装纸箱在经过一道工序时，会被喷上一个二维码。“您别小看这个二维码，就是它让小小酵母拥有了全球唯一‘身份证’。”韩陈笑着说道。
记者掏出手机一扫，一款名为“百钻双效泡打粉”的产品信息弹了出来。除了物料编号、生产日期、保质期、生产工厂、工厂地址外，“国家工业互联网标识”几个蓝色字样格外醒目。
而正是这个小小二维码为有着200多年历史的酵母工业插上了科技的翅膀。安琪集团始创于1986年，主导产品酵母及深加工产品，被广泛应用于烘焙及发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康、动物、植物、微生物营养等领域。然而，30多年来，随着市场经济发展，流通规模扩大，消费者对产品质量的要求也逐渐提高。如何确保产品从生产到销售的全流程透明化，已经成为企业亟待解决的问题。
2022年3月，安琪集团与中国电信宜昌分公司合作，在安琪健康食品产业园开工建设5G+工业互联网标识解析项目。该项目是“宜荆荆”城市群首家对接国家工业互联网标识解析体系的项目，也是湖北省首个将工业标识解析技术与“星火•链网”区块链技术相融合的项目。
中国电信宜昌分公司项目负责人鲁力表示，针对企业发展过程中的痛点，中国电信为安琪集团制定出了5G+工业互联网智慧园区的建设方案，一是通过引入5G的无线网络与千兆的光网相结合，实现双千兆，以提升网络的可靠性和可用性；二是通过将5G的核心网络下沉到智慧园区并融入工业标识二级节点，以提高数据的安全性和可用性。
“安琪5G+工业互联网标识解析项目纵向打通产品、机器、产线、工厂，实现底层标识数据规模化采集、信息系统间数据共享；横向连接上游供应商、下游渠道以及最终用户。设备综合利用率提升54%，运营成本下降28.67%，每年可为企业节省数百万元的成本投入，实现从研发、生产、物流到终端销售的全生命周期管理。”韩陈表示，“目前，我们共有两个园区的生产线进行5G+工业互联网标识的改造，累计赋码近千万。接下来，我们计划进一步拓展和深化应用，将在其他工厂复制推广5G+工业互联网制造模式。”
据悉，2023年，安琪酵母健康食品产业园被认定为工厂级5G全连接工厂，入选首批省级5G全连接工厂名单；2022年，安琪酵母5G定制网+标识解析二级节点项目荣获第五届“绽放杯”5G应用征集大赛湖北区域赛一等奖。
（来源：极目新闻）
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