在创业的汹涌浪潮中，众人都在竭力探寻独属自己的成功航道。有的人力图紧跟风口，乘势而上；而孔令金，这位在餐饮行业深耕 32 载的坚毅行者，决然选择坚守初心，精雕细琢。他的创业历程，不只是美食领域的绚烂篇章，更是对匠心与坚持的深情礼赞，如同一座闪耀的灯塔，为后来者照亮前行的方向。
No1：跨界与回归 - 从实业到铁板烧餐厅的蜕变
孔令金在涉足铁板烧领域前，于实业界打拼多年，专注铁板烧设备、烤鱼炉、烤串炉等商用厨房设备研发制造，其餐饮设备实业成绩斐然，位居行业前列。
但疫情冲击使他重新思考事业走向。市场变幻莫测，经综合考量，他发觉回归餐饮核心或为新阶段理想之选。
谈及创业初衷，他直言有 “别人行业更好做” 之感。不过，他未因此迷失，反而借此反思铁板烧行业，深知在竞争激烈的餐饮市场，唯有打造独特产品，方可脱颖而出。
No2：匠心独运 - 品质与服务的双重保障
喜米铁板烧的成功，系于孔令金对品质的极致追求。他明悉食材是铁板烧灵魂，故而亲选食材，保其新鲜优质。
“我们喜米所有的大师傅，都来自于中国台湾省。”
孔令金满含自豪地宣称，“他们最低工龄达 30 年，平均工龄为 35 年，甚至有的师傅已投身此行业长达 44 年远超国内行业标准。这般匠心与经验，正是喜米独具风味之关键，使其在铁板烧领域独树一帜，绽放耀眼光芒。
“上等食材，大厨料理”。
喜米对食材新鲜度极为挑剔，选材唯 “鲜”。海鲜空运到店，现点现捞现做，不惜成本保品质，志在不负食客。
喜米对餐具亦高要求，客人能选餐具主题，师傅依菜配餐盘，打造视觉艺术品，用餐仪式感与氛围感皆满，予人绝佳美食体验。
孔令金在喜米铁板烧的运营管理中，除了对食材筛选及厨师团队建设施以严格管控，亦高度重视服务品质的提升。他深刻认识到，于餐饮行业而言，服务环节与食材、厨艺同等关键。为此，他引领团队持续精细打磨服务流程，全方位增强顾客就餐体验。自顾客踏入店门瞬间，便能深切领略到喜米铁板烧所营造的温馨宜人氛围与热忱周到服务，仿若置身于一场精心筹备的美食与服务交融的盛宴之中，尽享愉悦用餐之旅。
No3：连锁经营 - 品牌崛起的背后
伴随喜米铁板烧的声名与美誉持续攀升，孔令金开启了构建品牌连锁经营体系的征程。它要求品牌在严守品质关卡的同时，兼具强劲的管理与扩张实力。
为达目标，孔令金携团队深耕市场调研，悉心洞察不同区域顾客的需求倾向。他们持续革新菜品阵容，精雕服务流程，力保各分店皆能与总部同频共振，呈现出始终如一的高品质与优服务水准。并且，他们极为注重品牌的宣发推广，凭借线上线下协同发力的策略，抬升品牌的知名度与影响力。
此过程中，孔令金遭遇重重艰难险阻。但他笃定信念，只要秉持匠心，锚定品质与服务不放松，就必然能够俘获顾客的倾心，收获市场的接纳与肯定，就一定能够赢得顾客的青睐和市场的认可。
No4：明星助力 - 梦想照进了现实
喜米铁板烧的成功，也吸引了众多明星和网红的关注和打卡。他们纷纷在社交媒体上分享自己在喜米铁板烧的美食体验，为品牌带来了更多的曝光和关注。其中，何超莲的入股更是为喜米铁板烧的发展注入了新的动力。
“我与她皆爱美食，尤喜铁板烧。” 孔令金谈合作笑言，对美食追求人皆有之。共爱美食成不解缘，何超莲入股带资源机遇，孔令金追梦愈坚，喜米铁板烧将续创辉煌。
在何超莲等明星的助力下，喜米铁板烧声名愈显，众多顾客慕名而来赏味。孔令金团队不负众望，持续创新，屡呈美食盛宴。
No5：展望未来 - 喜米的更多可能
当下，喜米铁板烧已成功在上海、温州、扬州、南京等多地开设分店，规模化、连锁化、品牌化的经营格局初步成型。但孔令金并未就此裹足不前，他深谙在竞争白热化的餐饮市场中，唯有持续创新与突破方可永立潮头。
于是，他将持续引领团队深入探究市场，精准把握顾客需求与偏好。同时，全力优化菜品与服务流程，全方位提升顾客就餐体验。
展望未来，喜米铁板烧将稳步拓展市场版图，志在把这份独特的美食馈赠给更多热爱生活的食客。此外，他们还将积极探寻全新业务领域与合作模式，为品牌蓬勃发展注入源源不断的活力与强劲动力。
我们满怀信心，坚信在孔令金团队的齐心协力之下，喜米铁板烧必将再书华章，在铁板烧领域脱颖而出，早日成为铁板烧领域的佼佼者。
喜米铁板烧餐厅各分店地址
上海虹桥店：上海市虹井路280弄虹桥晶座2号101室
上海世博店：上海市世博大道2095号-2-B号
上海白玉兰店：上海市白玉兰广场东大名路和旅顺路交叉口1F
上海中心店：上海市银城中路501号上海中心大厦6802
南京高淳店：南京市高淳区古檀大道2号(高淳金陵大酒店二楼)
扬州大运河博物馆店：运博路8号三湾文化广场11幢
扬州国际展览中心店：扬州市文昌西路420号
热门跟贴