“现在，有四种宏观力量影响着市场的未来，并影响着我们在整个消费过程中的产品组合。”在昨日举行的雀巢资本市场日活动中，这家全球最大食品公司的营养品业务负责人（Head of Nutrition SBU）Serena Aboutboul如此说道。
去年，雀巢广义上的营养品在全球进账超过220亿瑞士法郎（折合人民币1800亿元，包括雀巢健康科学）。在中国市场，其最为人所熟悉的品牌包括了能恩、惠氏、怡养等。
小食代注意到，在新帅上任两个月后，Serena对投资者重申营养品是雀巢的核心业务，这一业务今后将重点关注三个增长战略平台：加速抢占婴幼儿食品市场份额、提高儿童和家庭营养品的销量、扩大成人营养品的规模。
下面，我们就来看看她的最新说法。
Serena Aboutboul说，排在“四种宏观力量”之首的，是全球出生率下降的趋势。这个全球性的趋势在每个市场情况不尽相同，这就需要根据每个地方的实际情况制定相应的战略。
第二，是人口老龄化。预计到2030年，全球老年人口将增长最快。与此同时，越来越多的消费者和医护意识到营养、健康和预期寿命之间的关系和联系。
第三，健康挑战依然存在。例如，妇女较晚怀孕可能会造成受孕方面的问题，而且营养不良在全世界都非常非常普遍，全球每五名五岁以下儿童中就有一名发育迟缓。这同时也与晚孕有关。早产儿也在增加。
最后，消费者的消费两极分化。近年来，高端的和定价较低的营养品增长最快。
根据雀巢给投资者的演示资料，营养品领域中的三个细分市场合共可达到1600亿瑞士法郎（折合人民币约1.3万亿元）的市场规模。
其中，虽然出生率下降，但是全球婴幼儿营养市场的规模依然最大，达到660亿瑞郎；其次，是儿童和家庭营养品市场、成人市场。从增速看，雀巢预计这三者在2025年至2027年之间，复合增长率将分别可达到2-3%、3%和5%。
“尽管增长率不算高，但我们确实在每个细分市场中都看到了高于平均水平的加速机会。”她说，例如，在婴幼儿产品方面亚洲市场机会较大，这是由于每个家庭中的婴幼儿数量不多，所以预计父母在这方面的花费会更多。此外，在高出生率市场，喂养不当比例较高也带来了加速增长的机会。
她说，雀巢完全有能力成为从孕前到支持健康老龄化的营养品的“全球领导者”，这主要是考虑到：公司在全球各地市场都有深厚的业务、生产设施和分销网络；另外，雀巢营养品覆盖了从高端到主流的所有价格带；最后，她认为雀巢拥有“独特的科学技术”，使其能够在所有领域推出“突破性的创新”，其中的优势领域包括益生元、糖分减少技术、强化宏量和微量营养素，等等。
在会上，Serena承认，过去几年营养品业务也遭遇到挑战，譬如出生率的下降，中国的新生儿数量10年间从1700万降至900万；又譬如原料成本增加，这在高通胀的欧美市场较为明显。尽管如此，她认为雀巢始终在围绕三大核心领域来推动营养品业务的增长：
1）继续投资于高增长、高韧性的细分市场。其中，雀巢的婴幼儿配方奶粉业务不断扩大全球市场份额，大众化的产品组合推动了销量的增长。
2）对营养品业务组合做出了选择，剥离了一些战略意义不大、带来稀释作用的业务，例如在AOA大区退出了液态奶业务，以及剥离了部分法国市场上的营养品业务。这有助于雀巢释放资源，将重点放在更有吸引力、更有能力取胜的领域。
3）以消费者为中心，培养和发展不断增长的平台，例如支持女性健康和健康老龄化。
“指导我们战略的主要原则是，首先要不断扩大产品类别的范围，从重点和核心的婴幼儿配方奶粉扩展到支持孕产妇健康和其他营养品。”她说，其次是重视儿童和家庭营养核心品牌背后的营养解决方案，并持续为营销投资。最后要围绕孕产妇健康、健康老龄化部署专门的平台。
为此，她介绍，展望未来雀巢营养品业务将重点关注三个增长战略平台。第一，加速抢占婴幼儿食品市场份额。例如，通过HMOs保持在奶粉领域的领先地位，通过扩大价格较低的产品组合加快针对不当喂养的渗透，以及利用儿童补充剂和健康零食这样具吸引力的区域增长平台进行地域扩张。
第二，提高儿童和家庭营养品的销量。重点是通过投资美禄（Milo）和nido等核心品牌来推动销量增长，同时利用专有技术加快提供负担得起的解决方案，并重点推动学龄儿童市场的发展。
第三，扩大成人营养品的规模。她特别指出，在中国市场上，孕产妇和健康老龄化是成人营养品业务的两大支柱，雀巢围绕“怡养”品牌推出了一系列的功能性奶粉，目前正在加速发展，“我们将扩大在中国市场上的规模”。
小食代还留意到，在随后的提问环节，有分析师提出龙年的出生率增长对业务有何帮助。对此，Serena表示龙年情况确实让出生率趋于稳定，但并不指望婴幼儿配方产品整个品类会有所增长。
她说，在中国市场看到了业务积极反弹的早期迹象，包括取得了市场份额的增长。“我们预计，基于我所提到的，我们将在这个动态变化的品类中实现增长。”
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