最近跟哥几个唠嗑儿聊美食，说到最喜爱的菜式，有一道猪大肠引起了骚动。为啥呢？那些讨厌它的，见了它像看见仇人；而真心喜欢猪大肠

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的，尝上一口，那叫一个美滋滋。
猪大肠性凉，甜丝丝的，能润燥、补虚、止渴、止血，尤其适合痔疮、便血、脱肛的小伙伴们。但因为它是猪的排泄器官，所以腥味儿重，这也是很多人避之不及的原因。以前我也不吃猪大肠，就是处理不好，怎么做都去不了那个腥味儿。后来遇到个川菜大师傅，教了我一招不用盐、不用碱面的洗法，让我终于尝到了香喷喷的肥肠。
【所需材料】：新鲜猪大肠2斤、土菜籽油适量、清水。
【清洗猪大肠的步骤】：
1. 把猪大肠带回家别急着洗，先放盆子里泡着。
2. 加点水，再倒点儿菜籽油，多倒点儿没关系，戴上手套使劲儿搓。
3. 搓到油都化了，用流水冲干净，这样就能去掉表面的黏液。
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4. 看看搓出来的黏液，光用水可洗不掉，再往里面冲冲。
5. 猪大肠焯水（加葱姜、花椒、胡椒粉），焯好捞出来切小段，剪开，把里面的肥油弄掉，简单得很。
【菜籽油洗猪大肠的原理】：菜籽油是关键，搓得时候得使劲儿，搓好了才能去掉腥味。别加面粉，加多了会结块儿，难洗。搓完三趟，就能放心吃啦。这就跟咱们用卸妆油差不多。
有人说用盐洗，有人说用面粉？大师傅给咱支高招，用菜籽油洗，方便又快！还等啥，赶紧试试吧！以后我会经常分享生活妙招和好吃的菜谱，喜欢的话就点赞关注一波，这可是我更新的动力哦！