大白菜上长了小黑点，怎么洗也洗不掉时，很多人会担心这是否是霉变，吃了这样的白菜会不会有不良后果。你别说大白菜上的小黑点还真是感染了黑斑菌而导致的一种病变，但这种黑斑菌只会侵害白菜的细胞，对人体并没有什么害处，所以只是长了小黑点的大白菜是可以放心食用的。

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需要注意的是，长小黑点这种白菜病变具不会有传染性，当然只会在白菜之间传染，不会传染给人，这也是存储大白菜时一旦有黑斑菌感染，大多数白菜都会出现小黑点的原因。当小黑点大量出现时，大白菜细胞过度受损，其它病菌就可能趁机侵入，导致白菜腐烂，这样的白菜就不能再吃了。

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白菜出现小黑点的问题，很大程度上与储存方法不当有关。要想长时间保存白菜，以下几点细节至关重要：

  • 优选外层或绿叶子的白菜，因为这样的白菜水分充足，存放后口感更加鲜嫩，不会干柴。
  • 储存前要将白菜根切掉，用保鲜膜将大菜根部包裹起来，最好整个白菜都包裹起来，以减少水分蒸发和细菌感染。

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  • 如果存放数量较少，可以将处理好的白菜直接放入冰箱的冷藏室保存；如果数量较多，建议放在纸箱中，避免日晒和风吹。
  • 存放白菜的地方要通风，避免潮湿和闷热，这样可以有效减少细菌滋生。
  • 定期检查存放的白菜，一旦发现小黑点，及时处理，避免感染其它白菜。

此外还要根据自己的需求，合理购买白菜，避免买的太多过量存放，减少浪费。你知道了吗？点个赞转发给更多人吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！