最近一则通报悄然出现在了上海市场监管局,通报的大致意思是:黄浦区市场监管局对一家招牌为“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”抽样检测后,发现其中的亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检测结果不符合,所以这家网红餐馆被处以没收违法所得人民币9144元、罚款人民币50000元的行政处罚。
亚硝酸钠是什么东西,对人体有什么危害呢?
亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种,也属于食品添加剂的一种,一般用在腌肉、腊肉、火腿等肉制品中,以增加肉类的鲜度,并抑制微生物。然而如果被过量食用,可以造成人体中毒,引起全身缺氧,衰竭甚至死亡等,这个量的界限为人体极限摄入不大于0.3g。
既然它被允许添加到食品中,那么这家网红餐馆又因为什么被罚呢?2012年当时的卫生部发布了一个《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》的公告,里边规定:禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。所以这家违规使用亚硝酸钠的仓管,被罚得“一点都不冤”。
然而网友对这个处罚并不买账,
有的网友认为这样低成本的处罚,是在鼓励违法;
有的网友建议应该入刑,关门整顿;
有的网友也对商家进行了声讨,认为他们简直是禽兽不如。
其实通过网友的评论,也从侧面反映出大家对于食品安全的重视,对于违法商家的不满。
而说到亚硝酸钠的中毒事件,有一个案例不得不提,那就是“3.27焦作幼师投毒事件”
2019年3月26日,王云在“萌萌学前教育”幼儿园工作期间,因学生管理问题与同事中班孙老师发生口角,于是决定对孙老师实施报复。
3月27日上午9点多,王云用卫生纸包了些亚硝酸钠放在包里带进幼儿园趁厨房无人时,将亚硝酸钠投放到中班学生加餐的八宝粥内。最终致该幼儿园25名幼儿中毒,其中1人死亡,21人构成轻伤,2人轻微伤。而王云也因为这件事情被以投放危险物质罪判处死刑。
很多食品添加剂本身就是双刃剑,过量即对人体造成伤害;而对于亚硝酸钠为代表的亚硝酸盐,我们能做到的就是少吃烟熏的肉制品、少吃剩余时间长的菜肴。
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