很多人都知道秋季要养生。但是你知道吗？秋季吃得好，同样也会迎来孩子的黄金长高期。

秋季气候干燥，孩子很容易出现鼻子、皮肤等部位的干燥，甚至会导致上火、便秘、口腔溃疡等症状的发生。

所以，多给孩子吃一些能够增强抵抗力和免疫力的食物十分关键，只有吃好了，个头儿才能蹿起来。

炸藕盒

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用料：

藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克（肉馅用）、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克（面糊用）、清水15ml（肉馅用）、清水适量（面糊用）

做法：

1.猪肉剁成泥，加1勺清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时；

2.藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状；

3.将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散；

4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊；

5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。

制作提示

藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。

耗油杏鲍菇

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用料

杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗净，切片；肉和彩椒切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟；

2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用；

3.锅中热油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鲍菇片，炒匀；

4.倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3到5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。