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制作步骤

1. 准备材料，糯米提前洗净泡一宿

2. 准备材料，糯米提前洗净泡一宿

3. 将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水

4. 将猪肉剁成细糜

5. 猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中

6. 将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿

7. 调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实

8. 将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉

9.蒸20分钟即可