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客家人对某些事物的叫法比较特殊，往往取吉讳衰，且常有一番寓意。举些例子：伞，因讳“散”而叫“遮”，散与遮意义完全相反；猪舌，因讳“蚀”而改叫猪“利”；熟猪血，因讳“出血、见血”而改叫“猪红”等等。

客家人为什么把鸡蛋叫作“鸡春”？
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客家人为什么把鸡蛋叫作“鸡春”？

“蛋”在部分客家地区叫做“卵”，卵，音近“乱”为大忌，“乱”对应的吉词是“伸”（音：春），意为整洁、完整、顺利（即春春车车的意思），所以客家人便将“蛋” 或“卵”叫做“春”。（南方方言 “膥 ”（音春），意亦指卵与蛋，此为后人依其义而凭想象所造之字，并不吻合客家话“春”的吉意，也不能诠释“春”的所有意义。）

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鸡“春”在客家地区被视为吉祥之物，我们把几个“春”包成一包，上面贴上一张红纸，作为礼物赠送：如过去有人家生了小孩就送几个“春”表示祝贺；有好事我们也送“春”，意思为春春车车。