话到嘴边突然忘了说什么，手里电话铃声响还四处找手机，曾经的过目不忘如今变成了转头就忘……朋友，你是否也感受到了记忆力逐渐下滑的困扰？在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们的大脑每天都在超负荷运转，仿佛随时都要被抽干一般。面对这样的状况，好好补脑已经迫在眉睫！今天给大家分享6种有助于补脑的食物，每天换着吃，助力大脑发育，延缓大脑衰老。
一、三文鱼
推荐食谱：三杯三文鱼
罗勒的香味、三文鱼的鲜嫩，加上那甜咸交织的口感，吃一口就停不下来！
食材：三文鱼320克、罗勒/九层塔一大把、姜1块、蒜5颗、白胡椒粉1小勺、盐半小勺、小米椒5根、酱油30毫升、米酒40毫升、芝麻油30毫升、棕糖2大勺、葱花适量
做法：
1、把三文鱼块放在碗里，撒上盐和白胡椒粉，用手抓抓匀，腌个15分钟。这样鱼肉更入味！
2、锅里倒上芝麻油，小火加热，放姜片和蒜碎进去，慢慢炸到姜片有点卷边。这时候，小米椒也下锅，一起翻炒出香味。
3、把腌好的三文鱼块平铺在锅里，然后倒入米酒和酱油，再放上棕糖。看看液体能不能盖住鱼块，如果不够就加点水。然后盖上锅盖，小火炖10分钟，别炖太久，不然鱼肉会散的。
4、10分钟后，打开锅盖，把罗勒叶撒进去，关火。用铲子轻轻搅搅，让罗勒的香味渗到鱼肉和汤汁里。最后，撒上葱花点缀一下！
二、核桃
推荐食谱：核桃炒西芹
食材：核桃一大把、西芹两根、胡萝卜半根、大蒜头一瓣、橄榄油、盐
做法：
1、准备适量的活核桃仁，剥掉外皮即可。干核桃中倒入开水中浸泡15分钟，然后去皮。
2、胡萝卜和西芹切好然后焯水40秒捞出沥干。
3、锅里放入适量的橄榄油，爆香一瓣大蒜头，然后加入芹菜和胡萝卜，核桃仁大火翻炒均匀，加入适量的盐即可关火盛出，无需其他的调味品，我们的核桃仁炒芹菜就可以上桌了，小清新，有没有？
三、菠菜
推荐食谱：凉拌菠菜
大鱼大肉吃腻了，来一份清爽可口的凉拌菠菜吧。
食材：菠菜、胡萝卜、白熟芝麻
做法：
1、菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝；锅中加水烧开，放食盐食用油，放菠菜和胡萝卜，焯烫1～2分钟，捞出放凉，沥干水分
2、菠菜、胡萝卜、白熟芝麻放碗中，放适量味精、白糖、生抽、香油，香醋、芥末油搅拌均匀
四、海带丝
推荐食谱：凉拌海带丝
食材：海带丝、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油、生抽、醋、盐、糖、鸡精
做法：
1、海带丝洗净，用水泡发后切成小段。
2、准备蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热油，再加入生抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3、把调好的酱汁倒入海带丝中，拌匀即可。
4、这道凉拌海带丝口感爽脆，酸辣开胃，超级好吃！而且海带富含膳食纤维和多种矿物质，营养丰富，对身体有益哦！
五、葵花籽
推荐食谱：瓜子糖酥
食材：葵花籽150克、南瓜籽80克、白芝麻50克、白糖180克
做法：
1、找个不粘锅，把白糖全倒进去。这里不加水也不加油，就是要熬出白糖的原汁原味。
2、打开小火，别急，慢慢来。看着白糖一点点融化，变成金黄色的液体。这时候，千万别走开，要一直盯着，不然糖烧焦了可就前功尽弃了。
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3、等白糖全化了，赶紧把葵花籽、南瓜籽和白芝麻倒进去。然后，拿起铲子，快速地翻炒。确保每一颗瓜子、芝麻都裹上一层糖液，这样吃起来才够味！
4、炒匀后，关火。倒到一个平底盘子里。趁糖还热乎乎的，赶紧用铲子或者刀把它整形成一个方方正正的糖块。别等糖凉了才切，那时候糖就硬了，一切就碎。
5、糖块整好形后，趁热切成一块块小糖酥。切好后，放一边凉凉。等瓜子糖酥彻底凉了，就可以装进糖果袋子里啦。密封好，想吃的时候随时拿一块出来。
六、鹌鹑蛋
推荐食谱：五花肉鹌鹑蛋
食材：精品五花肉、翅中、鹌鹑蛋、葱姜香菜、大料若干
做法：
1、五花肉冷水下锅，除水5分钟捞出来，切自己喜欢的大小，翅中同样除水洗净，鹌鹑蛋煮熟捞出备用
2、下油锅放姜、大葱炒香，再放五花肉，四面煎至金黄，放料酒，醋喷一下盛起来备用
3、再放一点点油，放冰糖炒糖色（此环节不会的可以直接用生抽+老抽）再放刚刚煸好的五花肉炒一下
4、放适量开水、花椒粉、胡椒粉，1到2个八角、一点点桂皮和香叶（自己喜欢吃的大料也可以适量放一点点）大火煮开，再放翅中和鹌鹑蛋，小火慢炖20分钟左右就OK了！
5、期间颜色不够红亮的可以加一点点红烧酱油和蚝油。炖烂后如果锅里汤汁比较多可以大火收汤，出锅后可以撒点香菜！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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