南京市中小学生劳动技能竞赛（高中组）今天（11月23日）在南京商业学校举行，拼家常菜制作、劳动视频制作、激光加工……全市19支参赛队、100多名选手同台竞技，本场竞赛也是2024年南京市中小学生劳动技能竞赛的收官之战。
“选手们注意，一定不能用手直接抓锅，拿着抹布抓着锅的耳朵，千万别不能用手啊……”早上9点多，选手们准备就绪，家常菜制作区，南京商业学校教学主任夏育成再次强调炉火操作安全。“和家里不一样的是我们用的是专业的炉子和锅，安全第一。我们这个火比较大，如果你不用抹布很容易烫到手，而且叠抹布也是有规定，我也给他们展示了叠抹布要把手包起来，包起来再去接触锅就不会烫。最后评委会看刀工，看形状，看颜色，看味道。”夏育成说。
土豆丝难点是切工，糖醋排骨更强调调味。根据比赛规则，选手们根据抽到的菜品项目自主创意，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道加工工序有条不紊。不一会操作间弥漫着诱人的香气。
南京市大厂高级中学带队老师李媛媛说，在比赛之前，学校还进行了校内劳动技能大比拼，“去年参加的人还不是很多，今年参加的人多很多，而且明显技艺提高，说明各个学校都在开展这样的活动。我们是校内先选拔，第一个关看刀工，第二关学生来做土豆丝，食堂大厨，学校老师和学生来品尝投票。各个学校都在开展形式多样的劳动活动，一般都是学农比较多，像这样做菜的活动很有意思，我们在考虑，后面可以搞一个。”
一旁视频制作选手们也忙碌着，用手机或相机记录下烹饪每个瞬间。南京市板桥中学学生廖华丽说，收集选手烹饪的素材后，通过后期制作成5分钟以内的视频，“我会关注切菜的过程，炒菜的特写。切土豆丝和肉丝的过程，还有下锅的时候还可以来个特写，准备用纯音乐比较轻快的。”
激光雕刻区则上演了一场科技与艺术的盛宴。选手们挑选好材料，根据主题展开创作，熟练地操作激光雕刻机进行雕刻、切割等，将作品进行组装，展示出一幅幅创意十足的激光雕刻作品。
本场竞赛是2024年南京市中小学生劳动技能竞赛的收官之战，小学组和初中组的比赛已于上周末结束。南京市教育局初教处处长王磊说，教育部门会将中小学生劳动技能竞赛作为常态化活动继续开展，全面深入推进劳动教育，“我们从全市层面做了顶层设计，大中小学包括幼儿园都开展劳动教育，不仅出台劳动教育相关的总体文件，还成立了中心，依托中心做了教师培训，劳动技能竞赛。孩子在这个当中通过劳动来成长，希望他们动手能力进一步增强，获得友谊也获得成长。”
（江苏新闻广播 记者/沈杨 通讯员/顾哲宇）
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