本网讯 11月23日上午，平遥牛肉和推光漆专业镇喜文化高峰论坛暨喜味斋平遥牛肉产品发布会在平遥丽泽苑酒店举行，来自全县近百名推光漆和食品行业企业家参加了本次论坛。本次论坛以“坚持绿色生产，实施产业升级，整合数字平台，推动文化塑魂”为主题，切实推动专业镇建设，做大做强“一镇双品”产业基石和“非遗双宝”产业品牌。在随后举行的喜味斋平遥牛肉产品发布会上，来自全国各地的经销商踊跃参与订货，现场订货金额达到了275万元。
发布会现场，山西喜味斋食品有限公司董事长武晓亮介绍了该企业的详细情况，山西喜味斋食品有限公司投资5000万元，产能3000吨，年销售额预计在8000万元左右。今年9月29日公司已经被认定为晋中市农业产业化重点龙头企业，而且喜味斋平遥牛肉已通过国家地理标志认证，如今乘着全省上下大力发展平遥牛肉专业镇和平遥国际旅游城市的东风，喜味斋3000吨平遥牛肉生产线已经投产运行，喜味斋全体人员整装待发，以“一颗匠心、百年喜梦”为愿景，以“打造平遥牛肉第二品牌”为宗旨，向着更高、更远、更强的方向迈进。
山西喜味斋食品有限公司董事长武晓亮表示，产品质量是企业的生命线，今后将严把产品质量关，做到日拱一卒无有尽，功不唐捐终入海。始终坚守初心，严把第一关口，从原材料抓起，没有好的原材料就没有好的产品，是喜味斋人一贯的坚守。依托平遥牛肉国家标准GB/T19694的要求，在选料和加工的过程中，严格把握“蒸煮、盐水注射、真空包装、高温灭菌”等关键步骤，使每一块产品都符合国家标准。在产品检验和卫生管理上，按照《食品卫生通用规范》层层把关，确保产品出厂都符合质量要求，让顾客通过产品能领略到喜味斋的诚信经营理念和强大的品牌支撑。
据了解，山西喜味斋食品有限公司多年来以守正为本，创新为标，坚决扛起“特”“优”大旗，积极引领平遥喜文化品牌战略，以“百年喜味斋，喜味传天下”为愿景；以“千家万户都圆喜梦”为使命，以“传承喜愿的匠心，共创喜业信心，永葆喜脉的忠心”为核心价值观，以“坚持绿色生产，实施产业升级，整合数字平台，推动文化塑魂”为发展理念，将为平遥牛肉事业的发展贡献喜味斋力量。（杜利勇 张能改 张爽）
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