商家为什么喜欢用红色网兜装桔子？苹果上长出的白蘑菇有什么研究价值？冻西瓜给科研带来了什么启发？啤酒为什么冰的更好喝？……又有10个脑洞大开的科研成果或科学事件获菠萝科学奖啦！
11月23日，2024菠萝科学奖颁奖仪式在杭州西湖体育馆举行，心理学奖、科学事件奖、灵机一动奖、疯狂实验奖等十大奖项一一揭晓。
中国工程院院士潘德炉，中国科学院院士江雷，省科协党组成员、副主席、一级巡视员陆锦，党组成员、副主席曾肖芃、郭寄良，浙江清华长三角研究院党委副书记汪光年，省交通集团党委委员、副总经理俞激，来自西湖大学、中国科学院高能物理研究所、浙江大学、中国科普研究所、台湾大学、浙江体育职业技术学院、杭州西湖文旅集团、杭州市公安局的专家学者和相关人士出席活动。中央电视台科教频道主持人张腾岳主持颁奖活动。
现场1800名观众和微博、网易、中国蓝新闻等线上平台的550万名观众一起共享了这场欢乐的科普盛宴。
菠萝科学奖是由浙江省科协指导、浙江省科技馆主办的一项公益性科学传播活动，自2012年开始，每年一次广泛征集有想象力的科研成果和事件，经评委会评审选出10个获奖项目，用充满科学性、知识性、趣味性的科普内容和形式向好奇心致敬。
2024菠萝科学奖活动以“打破砂锅问到底”为主题，设置颁奖典礼、科学集市、科学咖啡馆三大板块，以同食物相关的有趣研究为切入点，重点关注和鼓励那些具有强烈的好奇心，对事物刨根问底的科研工作者以及科研项目（成果）。
其中科学集市于11月22-24日在西湖体育馆开张，现场结合AI、医学文创、3D打印等领域，向公众展示包括科学美食、科学材料、人工智能技术在内的多领域体验项目，同时设置多项沉浸式装置和互动环节，吸引了众多市民参观打卡。
来看看今年最有好奇心的科学家是谁吧——
心理学奖
桔子用红网兜装的秘密
德国吉森大学卡尔·格根佛纳
科学事件奖
苹果长出白蘑菇
中国科学院昆明植物研究所赵琪团队和浙江德清邓立行女士
发明奖
杏鲍菇开机甲
美国康奈尔大学罗伯特·谢泼德团队
灵机一动奖
冻西瓜解决大问题
西湖大学孙立成院士团队
化学奖
小奶孩儿为什么更好闻
德国埃尔朗根-纽伦堡大学哈比尔·海伦妮·洛斯团队
生物学奖
蜘蛛操纵萤火虫搞“网恋”诈骗
华中农业大学付新华教授团队与湖北大学李代芹、张士昶教授团队
医学奖
胎儿都觉得甘蓝难吃
英国杜伦大学贝扎·乌斯顿等人
疯狂实验奖
徒手喂蚊六年，只为点亮蚊子脑
美国普林斯顿大学赵志磊等人
物理学奖
什么纸最割人？
丹麦技术大学卡雷·延森团队
有知有味奖
啤酒为什么冰的更好喝？
中国科学院理化技术研究所江雷院士团队
心理学奖
桔子用红网兜装的秘密
德国吉森大学卡尔·格根佛纳
买到的桔子总是比想象得绿？你怀疑过装桔子的网兜吗？
心理学家卡尔·格根佛纳在上当之后敏锐地意识到，这不是巧合。有一种视错觉现象叫作“颜色同化（color assimilation）”：当物体被另一种颜色包围或交错时，我们会觉得它的颜色也更偏向后者。
红网兜装桔子，不一定是为了好拿，还可以让桔子显得更红。这比用暖色灯光或红色塑料袋更加隐蔽——我们分明已经看见桔子的本身了，但还是无法控制自己的本能。以后看到红网兜的桔子、黄网兜的柠檬、透明包装袋上带绿条的绿色蔬菜……都得长点心。
德国吉森大学的卡尔·格根佛纳凭借本研究获得了2024菠萝科学奖的心理学奖。他在获奖VCR里宣称他爱桔子也爱菠萝，但仍然建议大家结账之前从网兜里拿出来看一眼比较好。
你看得出这是一张叠加彩条的黑白照片吗？
科学事件奖
苹果长出白蘑菇
中国科学院昆明植物研究所赵琪团队和浙江德清邓立行女士
网友和科研人员的双向奔赴，“果菌王”获奖了！
今年7月，浙江德清的邓立行女士发现自家一颗苹果上长出一朵白蘑菇，她把照片发上网后，收到中国科学院昆明植物研究所的真菌学者发来的私信，千里求购这颗长蘑菇的苹果，引发全网围观。大家封它为“果菌王”。
科研人员收到邓女士赠与后，将它分离、培养、接种，一个月后，养出的第一批白参菌第一时间又寄回给邓女士品尝。因为这场超百万人围观的“果菌王”事件，全国各地网友都自发给中国科学院昆明植物研究所寄去自家的白参菌。
这一事件被2024菠萝科学奖评为科学事件奖，在西湖体育馆的颁奖现场，赵琪代表中国科学院昆明植物研究所和邓女士首次面基。
发明奖
杏鲍菇开机甲
美国康奈尔大学罗伯特·谢泼德团队
作为真菌，杏鲍菇的菌丝对紫外线非常敏感。康奈尔大学的科学家利用这一特性打造了两个“菇菇机甲”：用杏鲍菇菌丝做生物电接口，电信号控制机器人运动，通过紫外线灯的开和关，就可以控制小机甲的运动。罗伯特·谢泼德团队凭借这一研究获得了2024菠萝科学奖发明奖。
灵机一动奖
冻西瓜解决大问题
西湖大学孙立成院士团队
因为心急，把本该冷藏的食物直接放在冷冻室快速冰镇，因为健忘，导致它们冻成冰坨子，彻底没法享用。这种事吧，人一辈子总得干上三五回。不过，西湖大学的一群科研人员在犯错之后，没急着扔掉不能吃的冰坨子西瓜，反而拿进实验室研究一番。他们发现西瓜冻上之后，最外面的一层薄膜变得很容易撕下来，而这层薄膜的性质和他们正在研究的生物膜颇为类似，有不少可借鉴处。未来，我们或许能在仿造西瓜膜的生物膜上搭建一座生物工厂。
这一科研论文发表在《自然·通讯》。2024菠萝科学奖授予孙立成院士团队灵机一动奖，以表彰他们勇于吃瓜的精神，团队成员唐堂博士代表团队领奖并解读研究。
小奶孩儿为什么更好闻
德国埃尔朗根-纽伦堡大学哈比尔·海伦妮·洛斯团队
让青少年和小奶娃洗完澡后在腋下夹着棉片过一夜，然后把棉片收回来，蒸馏提取得到气味物质，通过这种方式，科学家采集到了“小奶孩儿味儿”和“臭小子味儿”。实验证明，小奶孩儿身上有“甜甜的奶香”并不是幻觉，至少从化学层面看，小奶孩儿确实有点东西。德国埃尔朗根-纽伦堡大学的哈比尔·海伦妮·洛斯团队，因为本研究获得了2024菠萝科学奖的化学奖。
生物学奖
蜘蛛操纵萤火虫搞“网恋”诈骗
华中农业大学付新华教授团队与湖北大学李代芹、张士昶教授团队
网聊美女竟是抠脚大汉？萤火虫也会被蜘蛛“网诈”——
一些蜘蛛似乎学会了特殊的捕猎技巧：捕获雄性萤火虫后不立即吃掉，而是用包裹叮咬注毒等一系列“手术”，让它的发光器熄灭一节，只能按照雌性的模式发光。然后“伪娘”就被固定在蜘蛛网上， 吸引更多会飞的雄性萤火虫自投罗网。
当专门研究萤火虫的付新华和专门研究蜘蛛的李代芹、张士昶教授团队联手，就有了这篇获得2024菠萝科学奖生物学奖的研究，为他们颁奖的是杭州市公安局拱墅区分局反诈宣传员朱彬警长。
医学奖
胎儿都觉得甘蓝难吃
英国杜伦大学贝扎·乌斯顿等人
你知道吗？胎儿能通过羊水感受到妈妈吃了什么，而孕妇的饮食也能影响胎儿出生后的口味偏好。但有一项实验让我们第一次看到了胎儿对饮食的实时反应，简单概括下就是——羽衣甘蓝这破玩意连胎儿都觉得难吃。
实验让孕妇吞下胶囊，里面可能是甜味的胡萝卜粉末，也可能是难吃的羽衣甘蓝粉末，还可能是无味的食物粉末。20分钟后，用4D超声波扫描宝宝。妈妈吃下胡萝卜，胎儿会笑咪咪，而妈妈吃下羽衣甘蓝，胎儿直接皱眉撇嘴“摆脸子”。
妈妈吃过胡萝卜的胎儿
妈妈吃过羽衣甘蓝的胎儿↑
疯狂实验奖
徒手喂蚊六年，只为点亮蚊子脑
美国普林斯顿大学赵志磊等人
普林斯顿大学的赵志磊和同事，供职于“蚊子实验室”。他们通过基因编辑技术让蚊子的大脑发光，然后给蚊子做开颅手术，把发光位置暴露出来，以便观察、记录蚊子在闻到人类或动物气味时的大脑活动。
当然在研究过程中，需要科研人员以身饲蚊，一天之内最多要喂养3000只，他们喂了六年。
左右滑动查看喂蚊子现场，慎点慎点慎点——
这项研究能帮我们确定蚊子是怎么找到人的，甚至发明出“吸蚊水”，虽然普通人可能并没有这个需求。
物理学奖
什么纸最割人？
丹麦技术大学卡雷·延森团队
造纸术的发明者肯定想不到，他们的成果不但能武装后人的头脑，也会伤害他们的肢体。被纸张割伤的经验，或许是现代生活的组成部分。
但是，究竟什么纸最割人？为了弄清纸张割人的秘密，丹麦技术大学的3名物理学家利用弹道凝胶制作了假手，然后用不同厚度的纸进行实验。
太厚的纸张不够锋利，太薄的纸张又没有硬度，最终实验确定，65微米是纸张最容易割伤手的厚度——这很接近《自然》《科学》等期刊所使用的印刷纸厚度。
小心高端期刊……
有知有味奖
啤酒为什么冰的更好喝？
中国科学院理化技术研究所江雷院士团队
啤酒要喝冰的，黄酒要喝热的，白酒要喝常温的，这一套品酒传统真的科学吗？
现在，它有了理论依据。中国科学院理化技术研究所的江雷院士团队，利用精密仪器观测各种比例的乙醇-水混合物在不同温度下的状态，发现不同度数的酒在分子层面确有差异，而且真的会受温度影响改变分子形态，进而影响口感。2024菠萝科学奖授予江雷院士团队有知有味奖。
感谢对世界真相刨根问底的科学家，让我们吃吃喝喝更美味、更科学。感谢菠萝科学奖的每一个粉丝，也感谢每一个对生活充满好奇心和行动力的人。菠萝科学奖，向好奇心致敬！
来源：菠萝科学奖
责编：叶 扬
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