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继2020年获批企业博士后工作站分站和2022年联合江南大学成立清雅型白酒研究院之后，广东石湾酒厂集团在科研方面又有新动作。11月22日上午，在2024广科·科创营开营典礼上，广东石湾酒厂集团与广东省科学中心签约共建“酿酒功能性微生物技术开发与产业化中心”。

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近年来，为进一步提升粤酒品质和构建粤酒技术人才体系，广东石湾酒厂集团持续加大科研投入。作为全国豉香型白酒分技术委员会秘书处单位，继2000年引入首名博士后驻点研究之后，2020年获批为佛山企业博士后工作站分站；2022年1月，联合素有中国酿酒工程师摇篮、酒业“黄埔军校”之称的江南大学在广东佛山成立 “石湾清雅型酒研究院”。

除此之外，还成立了广东省酿酒工程技术研究中心、广东省省级企业技术中心等工艺技术平台。目前已构建起超过100人的工艺技术团队，其中包括1名中国首席白酒品酒师、7名白酒国家评委、14名高级品酒师、8名高级酿酒师、3名高级工程师等专业技术人员。集团研发中心团队也先后获得广东省工业工会授予的省劳模和工匠人才创新工作室（团体）殊荣、“禅城区工人先锋号”荣誉，充分体现石湾酒厂集团技术水平及地位，为粤酒的振兴和清雅文化的传播奠定了坚实的基础。